中药豆蔻的功效与作用是开胃消食、化湿行气、缓解脾胃气不和;食用方法是被当作调味品来使用,可以在去除异味的同时增加香味,在卤菜的制作中应用比较广泛。
1、中药豆蔻的功效与作用:豆蔻是一种常见的中药,是姜科豆蔻属植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实,作为中药有多种使用方式,既可以煎汤内服,也可以入丸,还能当作散剂。其中,豆蔻含有挥发油,主要由桉叶素、金合欢醇、山姜素、小豆蔻素等成分组成,其中的山姜素、小豆蔻素可以祛除体内寒气,达到降燥除湿、健脾消食的目的。
2、中药豆蔻的食用方法:豆蔻也有药膳食疗的价值,其中所含的豆蔻素、樟脑、龙脑,可以去除鱼类、肉类的腥膻异味。在日常生活中,一般被用作调味品,不仅能祛除异味,还能增加香味,常被用来制作卤菜。
但豆蔻味辛,并且性温热,临床上因为实热所导致的腹胀、呕吐、腹泻的患者不建议服用;同时,孕妇、产后无寒湿证的患者也不建议服用。由于豆蔻是一种常见中药,日常的用药建议遵医嘱,膳食建议适量取用。