1，脾的作用
脾 中医五脏之一 。脾与胃同受水谷 ，输布精微，为生命动力之源，故称为后天之本、气血生化之源。中医学的脾除包括现代医学中消化系统的主要功能外，还涉及到神经、代谢、免疫、内分泌等系统的功能。 脾的生理功能主要有：主运化、升清，主统血。①主运化、升清。脾主管饮食物的消化、吸收和运输。包括运化水谷和运化水湿两方面。食物经脾消化、吸收后转化为水谷精微，脾将水谷精微上输归肺、散布于全身，以营养五脏六腑及各组织器官。若脾失健运，则消化、吸收和转输营养物质的功能失常，引起食少、纳呆、腹胀、消瘦等症状。脾运化水谷以升清为主，即所谓“脾主升清”。脾的升清，还能维持人体内脏相对恒定于一定位置而不下垂。若脾气不升，不但影响水谷精微的输布，使气血生化无源、出现头晕、神疲乏力、泄泻等，严重者还可致脱肛，内脏下垂等。水液的吸收和输布也是脾主运化的一个方面。脾将水谷精微中多余的水分，转输于肺、肾，经过肺、肾的气化作用，化为汗和尿排出体外。脾运化水液功能减弱，会导致水液在体内的停滞，形成痰饮、水肿。脾是食物消化的主要器官，而口是食物进入的门户，故有“脾开窍于口”的说法。临床上，脾病常可以出现口味的异常，如脾虚则口淡无味，脾有湿热则口中有甜味等。②主统血。脾有统摄血液在脉管中运行，而不溢于脉外的功能。脾统血的作用是通过气摄血来实现的。若脾失健运，气虚不能摄血，则出现皮下出血、便血、尿血、崩漏等。 脾 spleen 动物体内最大的淋巴器官。位于左上腹胃的背面，胃与膈之间，呈内侧向内凹陷的扁椭圆形或条索状等。脾为表面有被膜覆盖的实体性器官，脾一侧有一凹陷，即脾门。血管、神经由此进出脾脏。被膜结缔组织从四周向脾内部伸入，形成许多条索状的小梁。小梁相互连接构成支架，支架之间为脾的实质部分。哺乳动物的脾，实质大部为紫红色，叫红髓。红髓中星散地分布着一些灰白色的点样结构，叫白髓。白髓主要由淋巴组织构成，红髓由条索状的淋巴组织——脾索和通连成网的血窦——脾窦构成。红髓分布于白髓周围从被膜下到小梁间广泛的区域。在与白髓交界区叫边缘区，边缘区是血液中抗原物质入脾，启动免疫反应的主要场所，又是免疫致敏细胞进入白髓和脾索红髓的通道。因此，边缘区在脾脏免疫功能中至为重要。 脾是具有多种功能的器官，它的主要功能有4种。①造血。脾是胚胎阶段重要的造血器官，胚后成为淋巴器官。但在成体脾中仍有少量造血干细胞，当动物体严重缺血或在某些病理状态下，可以恢复造血功能，产生红细胞、粒细胞及血小板。②储血。脾是血液，尤其是血细胞的重要的储存库，将血细胞浓集于脾索、脾窦之中。当某些紧急状态（如急性大失血），脾会收缩将血细胞释放到循环血液之中。③滤血。脾还是血液有效的过滤器官。血液中的细菌、异物、抗原抗体复合物及衰老的血细胞在流经脾脏时，被大量的巨噬细胞吞噬和消化。④免疫。脾有产生免疫反应的重要功能，血液中抗原在脾中可引起有力的细胞免疫和体液免疫反应。边缘区是免疫反应启动的重要部位。细胞免疫反应引起围动脉淋巴鞘明显的增大和免疫活性细胞输出的增多。体液免疫反应引起白髓淋巴小结和脾索中浆细胞的增多，同时在脾脏输出血液中抗体的浓度增加。与淋巴结比较，脾中B淋巴细胞的比例更大，还存在有许多抗体依赖细胞毒性淋巴细胞，在特异抗体存在下可实现对靶细胞的直接杀伤作用。脾还能产生对免疫反应有调节作用的活性物质。总之，脾脏的免疫功能在机体的淋巴器官中占有重要的地位（见淋巴细胞）。不同动物脾的形态有很大的差异，如鸡的脾为四面体形，兔脾呈长条索状，人脾为扁椭圆形。脾的内部结构，如被膜和小梁中平滑肌的多少，白髓和红髓的比例，白髓淋巴小结的多少，脾窦的发达程度及红髓中鞘毛细管的多少等，不同动物也表现了很大的差异。如猫、牛脾被膜及小梁中平滑肌较多，人及兔则很少，猫脾常含有大量淋巴小结，鼠和兔则很少，脾窦在狗、兔及人均较发达，猫与鼠则不发达，鞘毛细血管以猪最为明显，而鼠与兔则无。在人类，约5％～10％正常人有副脾，一般较脾小，多位于脾门附近，有时以细索条或小梁与脾脏相联。少数人副脾离脾较远，位于胰和肝之下，卵巢或阴囊附近，也叫外脾。有的人还有双脾。脾脏是一重要的周围淋巴器官，它具有多种功能，分述如下：
1、储藏血液：脾脏可储存血液约半升，供出血、缺氧等紧急情况时的生理调节之用。
2、参与造血：脾的淋巴滤泡能制造淋巴细胞，它包括T淋巴细胞和B淋巴细胞，单一—巨噬细胞系统能制造单核细胞。某些请抗下，如脊髓硬化、
溶血性贫血，脾脏可一部分地恢复它在胚胎期的造血机能，产生脾脏的骨髓样化生。
3、参与破坏血细胞：脾胃储备、演化单核—巨噬细胞系统的主要器官，为“衰老”的红细胞的“坟墓”。血液流经脾脏以后，红细胞的脆性也有所增加。有相当证据说明脾脏也破坏血小板和白细胞。
4、调节骨髓的功能：脾脏对骨髓内细胞（包括血小板、白细胞和红细胞三系）的成熟、产生和输出都有调节（特别是抑制）的作用。这作用似乎是通过某种体液因素（激素？）来进行。正常的脾脏使骨髓内的细胞达到一定的成熟度，然后被输出而进入血液。在脾脏摘除术后血内白细胞、血小板都增多，同时有幼红细胞、豪威尔—周立(Howell-Jolly)氏小体等出现。
5、参与机体的防御机制：脾脏有滤除和吞噬血液循环内微生物的作用，也能产生各种抗体。
2，平时吃的食物中有健脾功效的有哪些
有健脾功能的食物：
五谷篇
五谷泛指粮食类食物，包括谷类和豆类。中医学认为大多豆粮类食物味甘性平，有健脾胃作用。但有些有自己的特性，例如：糯米甘温，有温脾暖胃、益气敛汗的作用；而绿豆甘寒，有清热消暑、利尿、解毒作用。以下介绍日常食用的一些五谷:
[小麦]性味甘凉。是北方人的传统主食。小麦粥可清热、除烦、生津、止渴、养心敛汗；小麦作成面食，可补心气、养肝血、益脾胃、增气力、强筋骨而和五脏。
[大麦]性味甘凉。功效与小麦相近而偏於健脾益气。可煎汤、煮粥或研末服。
[糯米]性味甘温。有补中益气、温胃止泻及敛汗作用。可煮粥、蒸饭、熬饴或酿酒。脾胃虚寒者可常进食，有助缓解脾虚泻泄、自汗和乏力等。
[小米]性味甘咸微寒。有补中益气，健脾补肾，除烦利尿功效。素体瘦弱、病伤初愈者或妇人产后，尤宜食用。小米煮粥，待几沸之后，上面浮一层膏油，即为米油，性味甘平，益气滋阴，营养丰富。
[玉米]香港习称粟米。性味甘平。补中健胃，除湿利尿。可蒸煮，亦可作面食。碾细煮粥可作病后体虚的调养品，还可作中老年之保健食品。玉米煎汤，可健胃和中、除湿利尿，用於脾胃不健、饮食减少或泄泻等。
[苡米]又称薏苡仁。性味甘淡微寒。有健脾渗湿，和中缓急，清热排脓功效。苡米煮粥，可补脾和胃，利湿止泻，防治大便溏泄、心烦口渴、水湿肿满等。苡米炒食，可用於脾虚挟湿之泄泻。生苡米煎水服用，则偏於清利湿热、消肿。苡米酿酒，则可辅助祛风除湿而利关节。
[黄豆]性味甘平。功效为健脾益气，
清热解毒，利湿消肿。黄豆煮食或磨成豆浆煮沸饮用，可健脾益气，养血宁心，增强体质，补充营养；对於瘦弱、乏力、乳汁不下等有食疗之功。生黄豆磨浆食用，可清湿热。
[黑豆]性味甘平。具有滋阴补肾、养血乌发、利水消肿、清热解毒等作用。黑豆营养丰富，煮食可滋阴补肾，养血柔肝，明目乌发；经常食用可以增强体质，延缓衰老。黑豆熟食，还能除胃热，调理脾胃，通利二便。。
[赤小豆]性味甘平。赤小豆煮粥食用，有健脾利湿、活血解毒功效。
[绿豆]性味甘寒。有清热除烦，消暑生津，利水消肿，补中益气，解毒功效。绿豆可作粥饭，亦可炒食、煮食。绿豆汤能祛暑生津，清热除烦，利尿消肿，是夏季常用保健饮料之佳品。
蔬菜篇
中医学认为蔬菜具有辅助消化，补充营养的作用。有些疏菜性味辛温，例如:大蒜、姜等，能起到暖胃和驱除风寒的作用；也有些疏菜性味甘寒，例如:芹菜、莲藕等，有助清胃肠之热毒。以下介绍日常食用的一些疏菜:
[白菜]：即产於南方的小白菜。性味甘微寒。能清肺胃热，帮助消化，通利大小便。但脾胃虚寒者则不宜多食。
[芥菜]：性味辛温。可健脾暖胃，以助消化，亦有祛痰利气、散寒解表作用。可用於胃寒食少、寒痰咳嗽、以及缓解外感风寒。
[菠菜]：性味甘凉。能清利肠胃、生津止渴、养肝明目。
[萝卜]：性味甘凉。能清热生津，化痰止咳，及帮助消化，尤其是因吃面食导致的食滞，可以起到消食化滞之效。而胡萝卜则性味甘平，偏於润肺生津及养肝明目。
[韭菜]：性味辛温。有补肾助阳、温中开胃、行气散瘀的功效。
[冬瓜]：性味甘淡微寒。能清热解毒，止渴除烦，利小便，为夏令消暑的理想瓜菜，除瓜肉作羹汤食用外，冬瓜皮煮水代茶，亦有良好解暑利尿作用，可用於暑热烦渴等。
[丝瓜]：性味甘凉。能清热化痰，凉血解毒。特别适用於身热烦渴，
肺热咳嗽。
[苦瓜]：性味苦甘而寒。有清热解暑，清肝明目的功效。素有湿热、肝火盛体质者，最宜食用。
[香菇]：香港俗称冬菇。性味甘平。有健脾和胃，补气益肾功效。尤其适合脾胃虚弱、食欲欠佳者，久食可增强体质。
[木耳]：包括黑、白木耳(即银耳)。性味甘平。有补气益脑，润肺生津，滋阴养胃，凉血止血功效。可用於阴虚
肺燥咳嗽、胃阴不足之咽乾口渴。黑木耳是滋阴补肾佳品；白木耳则擅长滋阴润肺，益胃生津，可与冰糖炖食。
水果篇
中医学认为水果可辅助主食的不足，提供人体需要的营养。大多数水果的性味多甘酸微寒，例如:雪梨、甘蔗、橄榄，有滋阴生津和清热的作用；也有些水果性味甘温，例如荔枝、龙眼、栗子，则有益气养血和健脾补肾作用。以下介绍日常食用的一些水果:
[苹果]：性味甘凉。有健脾开胃消食、润肺化痰止嗽之效，苹果皮亦有止泻作用。有肺燥咳嗽者可辅以冰糖炖服。
[雪梨]：性味甘微酸寒。有清热生津，润肺化痰止咳之效。可缓解肺燥乾咳。
[木瓜]：南方作水果食用的木瓜味甘性平，有补中益气，润肺止咳，通乳汁之效。乳母最宜食之，亦宜肺虚咳嗽者食用。
[柿子]：性味甘涩微寒。可润肺止咳，生津止渴。晒乾加工则为柿饼，性味甘平，能润心肺、益胃肠。柿饼上之白色粉霜称为柿霜，性味甘凉，能清热润燥，化痰止咳，可缓解肺热燥咳、咽喉乾痛。
[橘子]：性味甘酸凉。能润肺生津，理气开胃。橘皮名陈皮，性味辛温，能理气健脾、和胃止呕、燥湿化痰。此外，橙、柚均与橘相类似，橙擅於润肺化痰，柚则擅於消食和胃。
[龙眼]：性味甘微温。有补益心脾、生津润燥、宁心安神功效。可用於
心脾两虚、血气不足所致之心悸、失眠。
[荸荠]：又名马蹄。性味甘寒。能清肺胃热、化痰利咽、生津止渴、消除心烦、通利小便。肺热咳嗽、心烦口渴者食之尤宜。
[葡萄]：性味酸甘平。有益气血、补肝肾、醒脾胃、利小便的功效。是一种具有滋补作用的水果。
[西瓜]：性味甘寒。能清热解暑、生津止渴、通利小便，为夏令食用之佳果。
[甘蔗]：性味甘寒。有清热除烦、润肺化痰、养胃生津等功效。其与茅根一起煲成的茅根竹蔗水，则可清热、利尿、养胃、生津。
