大多数食物中所含的必需氨基酸种类不全，只能与食物合理搭配。
蛋白质中氨基酸的含量和比例接近人体蛋白质，最容易被人体吸收利用，是理想的蛋白质。
动物蛋白氨基酸的组成优于植物蛋白氨基酸。
父母都希望他们的宝宝聪明健康地成长，这让他们在为宝宝选择营养时特别小心。目前，氨基酸产品的广告铺天盖地，让宝宝的父母感到困惑：什么是氨基酸，宝宝真的需要补充氨基酸吗？
氨基酸与蛋白质的关系
蛋白质是人体最重要的营养素之一。它是人体组织的组成部分。它作为体内各种生理活性物质的组成部分，在人体需要时也能被代谢分解释放能量，对维持人体正常的生理活动起着不可替代的作用。氨基酸是蛋白质组成的基本单位。如果把蛋白质比作墙，氨基酸就是砌墙的砖瓦。
氨基酸的作用
有20种氨基酸构成人体蛋白质，包括9种必需氨基酸、两种必需氨基酸和9种非必需氨基酸。
九种必需氨基酸包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸和组氨酸。
必需氨基酸在人体内发挥着重要的生理作用，作为蛋白质的基本成分，能促进神经系统功能正常，维持身体平衡，促进血红蛋白和某些激素的合成，并能帮助蛋白质被人体吸收，它们不能合成或合成速度不能满足身体的需要，必须从食物中获得。
对于成年人来说，只有八种必需氨基酸。为什么婴儿有九种？关键在于组氨酸。成人组氨酸储存在肌肉和血红蛋白中，人体对它的需求相对较少。然而，组氨酸对婴儿的生长发育非常重要。它能促进婴儿免疫系统功能的尽快改善，增强生理代谢功能，稳定体内蛋白质的利用节奏，促进婴儿身体的发育。
缺乏氨基酸的危害
由于氨基酸是蛋白质组成的基本单位，如果缺乏必需氨基酸，就会出现蛋白质缺乏的症状，这对生长阶段的婴儿特别敏感，其危害主要表现在：
1、婴儿身体生长发育迟缓
2、智力发育障碍
3、免疫力下降，容易感染疾病
4、严重的水肿和贫血也会发生
2004年，阜阳的“劣质奶粉”震惊了全国，直接导致许多婴儿死亡。这是因为这些劣质奶粉的蛋白质和其他营养物质含量远低于国家相关标准。长期食用会导致营养不良、生长停滞、免疫力下降，然后并发各种疾病甚至死亡。
如何补充氨基酸
氨基酸对婴儿的生长发育如此重要，是否需要为婴儿补充各种氨基酸营养？事实上，富含高质量蛋白质的食物也含有大量的氨基酸，其中大部分可以通过食物补充。
对于6个月以下的婴儿。最合适的蛋白质是母乳蛋白。虽然母乳中总蛋白质的含量低于牛奶，但母乳蛋白质的氨基酸模式与婴儿体内必需氨基酸模式最一致，可以最大限度地被婴儿吸收利用，不会给婴儿的肾脏造成负担。
对于断奶过渡期或断奶后的婴儿，蛋白质也可以从其他食物中摄入。动物蛋白，如鸡蛋、牛奶、肉、鱼和大豆蛋白，它们的氨基酸模式非常接近人体，我们称之为高质量的蛋白质。
父母需要注意的是，虽然蛋白质对婴儿的生长发育是必不可少的，但过量摄入会不利于婴儿的生长。过量摄入蛋白质，超过婴儿自身的消化吸收能力会出现厌食、大便干燥等症状。由于肾功能不成熟，过多的蛋白质代谢产物通过肾脏代谢，会增加肾脏的负担。
宝宝每天吃多少蛋白质合适？
母乳喂养的婴儿每公斤体重每天需要2.0蛋白质g(100ml母乳中的蛋白质含量为1.2g);
牛奶喂养者大约需要3.5g(100毫升牛奶中的蛋白质含量为3.5g);
由于其生物学价值低，其他代乳品或植物蛋白的需求量较高，每天每公斤体重4公斤..g。
假如宝宝消化吸收功能正常，每天吃动物性食物和豆类食物，完全没有必要补充任何氨基酸营养。
