小麦是中国的主要粮食之一，广泛种植于世界各地。磨成面粉后，可制成面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、白酒等。小麦含有淀粉、蛋白质等营养成分，具有缓解饥饿、补充营养、润肠排便的作用。
功效作用
小麦有缓解饥饿、补充营养、润肠通便的作用。
缓解饥饿:
小麦富含碳水化合物和蛋白质，易于消化，能迅速缓解饥饿，为人体提供能量。
补充营养:
小麦富含维生素、蛋白质、糖、脂肪等，适量食用可补充人体营养。
润肠通便:
小麦含有纤维素和维生素B，能调节胃，促进胃肠蠕动，从而预防便秘。
营养价值
小麦主要含有淀粉、蛋白质、糖、淀粉酶、蛋白质分解酶、脂肪和维生素B。
适宜人群
大多数人。
一般人群:
小麦是日常生活中常见的食物，大多数人都可以吃小麦。
禁忌人群
对小麦过敏者。
原因:
禁止对小麦过敏的人食用小麦，以免诱发过敏。
用量
根据个人食量，不宜暴饮暴食。
不宜同用
小麦可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
小麦可以煮粥，也可以做成面包、馒头、面条等面食。
小麦粥:
将小麦洗净后，加水高火煮8分钟，捞出小麦取汁，再加入粳米、大枣一起煮，高火煮12分钟至软烂。
小麦红枣粥：
将小麦、粳米、大枣、龙眼肉粒、适量水放入砂锅中煮粥，开锅时加入白糖。
小麦山药粥：
将山药、小麦、糯米、适量水放入砂锅中煮粥，开锅时加入白砂糖。
玉米小麦豆浆：
用清水冲洗浸泡过的小麦和大豆，将玉米粒放入食品烹饪机中，加入适量的水，搅拌成豆浆。
红枣小麦米糊：
红枣洗净后去核，将洗净的小麦仁和糯米放入破壁机中，加水搅拌一会儿，然后加入白砂糖调味。
温馨提示
小麦具有很高的营养价值，对身体有益，但一切都是适度的。虽然我们享受丰富的自然礼物，但也有过度饮食的负面影响。过量食用小麦，容易导致消化不良、腹胀等胃肠道不适。
