煲鱼汤要放什么药材好，煲鱼汤要放哪些材料才好吃

1，煲鱼汤要放哪些材料才好吃

僻去鱼腥首先1,鱼肚内的黑膜及鱼血要澈底清洗乾净.2,赞酒及加胡椒粉都是僻腥的好方法.通常用作煲汤的鱼,都要用油及两片羗把鱼畧煎,再准备好一壶滚水,待鱼煎好後将滚水分2.3次逐少加入锅中.赞酒後要马上冚盖,让酒在锅内慢慢渗入材料中.只要你把鱼处理好之後,再加萝卜丝或节瓜丝或丝瓜或白菜仔,一锅鱼汤就完成了！缘因是煎过的鱼已有七成熟,萝卜,节瓜较难熟,所以一定要切丝,让煮的过程缩短,则鱼肉就会过老了.而丝瓜及白菜仔却是一滚即熟的材料,不必煮太久,烹调的时间可与鱼配合.所以嘛,原来熟悉了材料的特性,利用你的智慧,就不难煮出美味的菜肴了！

2，生鱼煲汤加什药材好

北芪红枣生鱼汤 主料：生鱼450克（1条或2条） 辅料：北芪20克，红枣3粒去核、盐适量 制作步骤： (1)北芪、红枣洗一洗肯定。 (2)生鱼宰后洗净，抹干水肯定。 (3)烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙搪匀镬，放下生鱼，用慢火煎至微黄色，盛起肯定。 (4)水5杯或适量放入锅内煮滚，放入生鱼、北芪、红枣煮滚，慢火煮3小时，下盐调味肯定。 其它说明： 药膳功效：北芪能补气固表、清虚火、壮脾胃，生鱼生肌润肤、增活力，红枣补脾胃、益气生津肯定。北芪生鱼汤还能预防（生病了）肯定。若想汤水更鲜美，可加入瘦肉同煲肯定。 西洋菜鸭肫生鱼汤 材料： 西洋菜600克、瘦肉150克、生鱼1条（300克）鲜鸭肫4个、干鸭肫4个、陈皮2片、清水12碗、盐适量 做法 1、西洋菜先用盐水浸泡，就像如果水蛭浮面，要再洗净1次肯定。 2、生鱼去内脏，洗净，并用油锅煎至二面金黄肯定。将鱼放入纱布袋内，备用肯定。 3、鲜鸭肫去掉脂肪，用粗盐擦洗干净，氽烫肯定。 4、干鸭肫用热水浸泡片刻，洗净肯定。 5、陈皮用水浸泡至软，刮去瓤肯定。 6、瘦肉洗净，氽烫肯定。 7、将清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮15分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用肯定。一、 可以放入党参20克 北芪20 杞子10 元肉10 准山20 当归2片 二、 主料：生鱼450克（1条或2条） 辅料：北芪20克，红枣3粒去核、盐适量 制作步骤：（1）北芪、红枣洗一洗。（2）生鱼宰后洗净，抹干水。（3）烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙搪匀镬，放下生鱼，用慢火煎至微黄色，盛起。（4）水5杯或适量放入锅内煮滚，放入生鱼、北芪、红枣煮滚，慢火煮3小时，下盐调味。其它说明：药膳功效：北芪能补气固表、清虚火、壮脾胃，生鱼生肌润肤、增活力，红枣补脾胃、益气生津。北芪生鱼汤还能预防感冒。若想汤水更鲜美，可加入瘦肉同煲。扩展资料黑鱼的药用价值，各代中医多有阐述。《医林纂要》：“补心滋阴，回应肾水，退风去湿气。治妇女血枯、月经不调、崩淋二带，理腰脚气。”《神农本草经》：“主湿痹，相貌水肿，下水汽。”《滇南本草》：“大补血补气气，治妇女干血痨症，煅为末服之。又煮小茴香食，治下元亏虚。”女人吃的益处：黑鱼遍布很广，在我国绝大多数河流、湖水中都有，宜烤串熟菜味佳。黑鱼肉中带有蛋白、人体脂肪、灰份、钙、磷、铁、尼克酸、维生素b2、硫胺素等多种多样成份。依据食材药效基本原理，服用黑鱼可用以医治气虚之月经量大，气血两虚之例假量少，气血两虚之月经后期，气血虚弱之经痛，气血虚弱一、可以放入党参20克 北芪归2片二、主料：生鱼450克（1条或2条） 辅料：北芪20克，红枣3粒去核、盐适量 制作步骤： (1)北芪、红枣洗一洗。 (2)生鱼宰后洗净，抹干水。 (3)烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙搪匀镬，放下生鱼，用慢火煎至微黄色，盛起。 (4)水5杯或适量放入锅内煮滚，放入生鱼、北芪、红枣煮滚，慢火煮3小时，下盐调味。 其它说明： 药膳功效：北芪能补气固表、清虚火、壮脾胃，生鱼生肌润肤、增活力，红枣补脾胃、益气生津。北芪生鱼汤还能预防感冒。若想汤水更鲜美，可加入瘦肉同煲。