桃仁是玫瑰科植物桃或山桃的种子。主要产于四川、云南、陕西、山东、河北、山西、河南等地。桃仁具有润肠通便、活血通经的作用。
功效作用
桃仁具有润肠通便、活血通经的作用。
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润肠通便:
桃仁含有脂肪，能润肠通便，改善排便困难。
活血通经:
桃仁平甘，能活血通经，缓解气滞、血瘀、经闭、月经不调。
营养价值
桃仁含有苦杏仁、挥发油、脂肪油，油中主要含有油酸、甘油酸，以及少量的软脂肪和硬脂肪酸。
适宜人群
桃仁适合便秘的人；气滞、血瘀、经闭、月经不调的人。
便秘的人:
桃仁含有脂肪，便秘的人吃后可以润肠通便，缓解便秘的不适。
气滞、血瘀、经闭、月经不调的人:
桃仁性平、甘、气滞、血瘀、经闭、月经不调，可缓解症状，活血通经。
禁忌人群
脾虚便疏者慎用。
原因:
桃仁能润燥滑肠，脾虚便疏者服用后会加重原有症状，应谨慎使用。
特殊人群
孕妇慎用。
原因:
桃仁能活血通经，孕妇应谨慎使用，以免对胎儿产生不良影响。
用量
不宜同用
桃仁可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
桃仁可用于烹饪、煮粥、汤等，如桃仁煮墨鱼、枸杞桃仁鸡丁、清润桃仁粥、红枣桃仁粥、红枣银耳桃仁汤等。
桃仁煮墨鱼：
将桃仁、墨鱼、生姜放入瓦锅中，加入清水，大火煮沸后，将小火锅改为一个半小时，加入适量的盐和酱油。
枸杞桃仁鸡丁：
加油后，将鸡丁放入锅中烧油，将姜、葱、蒜炒熟，再加入鸡丁、枸杞、核桃仁炒熟，加盐调味。
清润桃仁粥：
锅放在火上，加入清水、粳米、桃仁汁，用旺火煮沸，用小火煮20分钟左右，加入红糖调味。
红枣桃仁粥：
用清水冲泡红枣和粳米，清洗干净，放入锅中，加入核桃仁和500克水。旺火煮沸后，用小火煮约1小时，直到粥加入冰糖融化。
红枣银耳桃仁汤：
将清水、葱段、姜片、银耳、红枣、桃仁放入锅中，大火烧开，改小火锅40分钟，关火加少许盐调味。
温馨提示
每个人都应该选择颗粒均匀、饱满、整洁、不破碎的桃仁。
