黑枸杞是中国西部特有的沙漠药用植物品种，是一种枸杞，主要生长在青海省东部、新疆北部、甘肃、西藏等地。黑枸杞富含花青素，营养价值高，具有保护视力、补充营养的作用。
功效作用
黑枸杞具有保护视力、补充营养的作用。
保护视力:
黑枸杞含有花青素，可防止维生素A氧化，促进视网膜细胞中视紫质的再生，有助于缓解视疲劳，保护视力。
补充营养:
黑枸杞含有蛋白质、脂肪、糖、氨基酸、有机酸、生物碱、维生素和矿物质。适量食用黑枸杞可使身体相对稳定地摄入营养物质，对保持健康、增强体质起到积极作用。
营养价值
黑枸杞含有蛋白质、脂肪、糖、氨基酸、有机酸、生物碱、维生素C、维生素B1、维生素B2还含有钙、镁、铜、锌、锰、铁等矿物质。
适宜人群
大多数人都可以吃，尤其是眼睛过多、营养不足的人。
一般人群:
黑枸杞含有多种营养成分，大多数人都可以食用。
过度使用眼睛：
黑枸杞含有花青素，可防止维生素A氧化，促进视网膜细胞中视紫质的再生。过度使用眼睛的人适量食用黑枸杞有助于缓解视觉疲劳，保护视力。
营养缺乏者：
黑枸杞含有蛋白质、脂肪、糖、氨基酸、有机酸、生物碱、维生素和矿物质。吃黑枸杞可以使身体相对稳定地摄入营养，对保持健康和增强体质起到积极作用。
禁忌人群
原因:
黑枸杞具有滋补作用，对温暖身体有很强的作用。感冒发烧发炎的患者不宜食用黑枸杞，否则可能会加重原有病情。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
黑枸杞可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
黑枸杞可以直接食用，也可以泡在水里煮粥。
黑枸杞泡水：
将60度以下的温水或冷水倒入杯中400毫升，放入2g左右的黑枸杞，静置片刻即可饮用。
黑枸杞红枣泡水：
将80度的水加入杯中，将红枣浸泡10分钟，待水温后加入适量的黑枸杞，静置5分钟即可饮用。
黑枸杞菊花茶：
取10粒左右的黑枸杞，两朵菊花，用温水冲泡片刻即可饮用。
红枣枸杞粥：
黑枸杞、红枣、粳米炖至红枣烂熟。
黑枸杞银耳粥：
将银耳浸泡，用适量的水和冰糖放入砂锅中炖煮，煮沸后倒出冷却，加入适量的黑枸杞，搅拌均匀后即可食用。
温馨提示
用黑枸杞浸泡水时，必须注意水温控制在20℃-80℃之间。如果温度过低，花青素溶解缓慢；如果温度过高，会损害花青素，失去营养价值。
