萝卜皮薄，肉多，脆甜，可以生吃，也可以做汤和炒菜。萝卜营养价值高，具有消食通便、补充营养的功效。
功效作用
萝卜具有消食通便、补充营养的功效。
消食通便:
芥末油和粗纤维能加速胃肠蠕动，促进消化，有助于排便。
补充营养:
萝卜富含维生素C、钙、磷、铁等矿物质。适量食用可以帮助人体补充所需的营养。
营养价值
萝卜水多，味甜，微辣，热量低，富含膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸。
适宜人群
大多数人可以吃水萝卜，尤其是排便困难的人。
一般人群:
萝卜营养价值高，大多数人都可以吃。
排便困难：
萝卜中的芥末油和粗纤维可以加速胃肠蠕动，促进消化，帮助排便。排便不良的人可以适当地吃萝卜来改善排便困难。
禁忌人群
阴盛偏寒体质者，脾胃虚寒者应少吃。
原因:
水萝卜是冷蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多吃，以免腹痛腹泻。
用量
根据个人食量，不宜暴饮暴食。
不宜同用
水萝卜不宜和人参一起食用。
人参:
人参具有补气的作用，水萝卜具有顺气的作用，因此人参与水萝卜同时食用，会使人参的补气作用减弱。
食用方法
水萝卜可以冷拌，也可以炒，煮汤，做蛋糕吃，如冷水萝卜丝、红烧水萝卜、水萝卜汤、水萝卜饼等。
冷水萝卜丝：
将水萝卜洗净切成丝，加入适当的调料拌匀即可食用。
红烧水萝卜：
洗净后，将萝卜切成块，在锅中翻炒，加入适量酱油等调料后即可食用。
炖萝卜：炖萝卜：
猪肉和水萝卜洗净，切成块备用。锅里加入适量的水、猪肉和香料。大火烧开后，转中火，加入萝卜块煮15分钟，调味后食用。
水萝卜汤:
水萝卜洗净去皮切块，香菜洗净切小块。将适量的汤和萝卜块放入锅中，煮至小火，煮至筷子能穿透萝卜，撒上香菜出锅。
萝卜丝饼：
将萝卜切成细丝，加入面粉，加入葱、五香粉、盐，加入适量的水，搅拌成稀糊状，用平底锅煎饼。
温馨提示
水萝卜具有疏通肠气、消化积累、促进胃肠蠕动的作用，因此吃水萝卜后放屁增加是正常的。水萝卜适合腹胀便秘的患者，尤其是一些腹部手术后未排气的患者。通常，喝萝卜汤可以刺激胃肠蠕动，促进排便和排气。
