如果吃多了，很可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐,白果作为干果，必须煮熟或腌制,如果将白果放入冰箱，则白果中的水分含量高，容易发霉或真菌感染,白果毒性很小,未成熟的银杏果皮也含有毒素，皮肤接触后可能会发痒、过敏，一定不能生吃白果自己吃,白果可保存3-5年,白果不要生吃。
白果不能天天吃，白果它富含钙、磷、钾等对人体有益的维生素，味道鲜美，对身体有很好的保健作用，但也有一定的毒副作用。如果吃多了，很可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐。白果肉质细嫩，味道鲜美，有良好的止咳润肺作用，但其毒性可能会刺激胃黏膜。
2、 白果能存放 多久白果可保存3-5年。白果银杏，一般的保存方法是放在篮子或网中，放在干燥阴凉通风处。只要是干燥不霉变的，可以保存3-5年。如果将白果放入冰箱，则白果中的水分含量高，容易发霉或真菌感染。观察里面的肉是黑的还是蓬松的，果肉有没有发僵和收缩。如果是，那就不能吃了。白果不要生吃。每天最多吃4-5粒当它熟了的时候。吃10-50粒胶囊是危险的。中毒后有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振。吃的时候把仁里的绿色胚芽去掉，避免碰到仁。一旦出现中毒症状，应用白果壳30g煎剂。
3、 白果一天最多吃几颗成人一次可以吃20粒左右，儿童一次只能吃5粒，不建议3岁以下婴幼儿食用。一般情况下，儿童一般吃20个左右的生银杏果，成人吃50个左右的生银杏果就会有中毒的危险。中毒症状通常在食用生食后1 ~ 12小时内出现，如恶心、腹痛、腹泻、呼吸困难等。未成熟的银杏果皮也含有毒素，皮肤接触后可能会发痒、过敏，一定不能生吃白果自己吃。扩展资料:白果营养非常丰富，含有银杏酸、银杏酚、钙、钾、磷等对人体有益的微量元素和维生素。而且口感香甜柔和，口感极佳，具有良好的保健功能。但是白果也有它的副作用。白果毒性很小。除了淀粉、蛋白质和脂肪外，还含有氢氰酸。一般来说，绿色的胚胎毒性最大。白果作为干果，必须煮熟或腌制。入药，熟了有很强的收割作用；生吃有很强的解毒杀虫作用。但是不要吃太多生食
银杏，又名白果，是孑遗植物中现存最古老的种子植物。植物学经常将银杏与恐龙相提并论，被誉为植物界的大熊猫，银杏属于干果的范畴，在众多干果中，银杏的经济价值排名第三。白果的价值主要体现在食品和医药方面，儿童中毒人数为7至150人，成人中毒人数为40至300人。中毒时间从进食后1小时到12小时不等，症状主要在中枢神经系统，如呕吐、昏迷、嗜睡、恐惧、惊厥或精神迟钝、体温升高、呼吸困难、面色发青、瞳孔散大或扩大、对光反应迟钝、腹痛、腹泻等。，白细胞和中性粒细胞增多，少数病例伴有周围神经功能障碍，表现为双下肢完全弛缓性麻痹或轻瘫，压痛消失。
