临床中，并不存在降血糖的十大蔬菜排名。但具有辅助降血糖功效的蔬菜包括苦瓜、南瓜、黄瓜、菠菜、洋葱、西红柿、香菇、冬瓜、黑木耳、芹菜等。需要注意的是，蔬菜不具有药物功效，必要时还需在医嘱下使用降糖药物控制血糖。
1、苦瓜：苦瓜当中含有丰富的苦瓜素与苦瓜皂苷，这两种成分均具有降低血糖的功效，并且苦瓜素还可减少脂肪和多糖的摄入，很适合糖尿病患者进食。
2、南瓜：南瓜当中含有的果胶可以对胃内食物的吸收速率进行适当的调节，从而减缓糖类的吸收，此外，南瓜当中的可溶性纤维素可减缓胃内食物的排空，帮助控制饭后血糖上升。
3、黄瓜：黄瓜当中含有的丝瓜素可帮助稳定血糖，维生素C可改善糖代谢，从而能够起到降低血糖的作用。
4、菠菜：菠菜当中含有丰富的铬元素和菠菜素，这两种物质具有促进胰岛素分泌的作用，从而可对血糖水平进行调节。
5、洋葱：洋葱当中的含有的硫化合物及甲磺丁脲成分可促进胰岛素的分泌，从而起到稳定血糖的作用。
6、西红柿：西红柿属于低糖的食物，本身就比较适合糖尿病患者进食，并且它所含有的钾元素也有稳定血糖的作用。
7、香菇：香菇当中的含糖量较低，同时还含有较多的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，预防便秘，对于稳定血糖有一定的帮助。
8、冬瓜：冬瓜中含有较多的可溶性膳食纤维，以及维生素和矿物质，有助于改善胰岛素敏感性，从而起到降低血糖的作用。
9、黑木耳：黑木耳中含有的木耳多糖有降低血糖的功效，并且对胰岛细胞的损伤有一定的保护作用。此外，黑木耳还可以调理胃肠，从而促进胆固醇的排出。
10、芹菜：芹菜当中含有丰富的膳食纤维，可以减缓消化道对碳水化合物的分解和吸收，从而达到稳定血糖的作用。
除了以上十种蔬菜外，竹笋、西兰花、山药等蔬菜也具有降血糖的作用，但是它们并不能代替药物去治疗疾病，所以对于血糖较高的患者，应及时就医，在医生的指导下进行相应的治疗，同时，要保持健康的生活方式，才能有效的控制自身的血糖水平。
