红米为禾本科红糯稻的种仁,因其除去谷壳便能显露出天然的浅红颜色而得名。红米的米质独特,清香可口,色味俱佳,极富营养。红米中富含锌、铜、铁、硒、钼、钙锰等微量元素,同时其蛋白质含量也较高,有补血养颜、降胆固醇的功效。
1、补血养颜:红米富含铁元素,能补血生血,预防贫血;同时红米能够清除体内自由基,起到抗氧化作用,能减缓老年斑的形成。
2、降胆固醇:红米具有升高血浆高密度脂肪蛋白的作用,从而降低胆固醇。
适宜人群:一般人群均适宜
禁忌人群:无特殊禁忌人群
不宜同食名称:无特殊同食禁忌
食用方法的名称1:煮饭
具体食用方法内容1:用清水洗净红米,浸泡两小时后,按水与米2:1的比例加入锅中煮熟即可食用。
食用方法的名称2:煮粥
具体食用方法内容2:红米、红豆、红枣洗净,红米、红豆浸泡两小时,加入锅中,水按4:1比例加入,煮粥至沸腾后加入红枣,再用小火煮15分钟即可食用。