拉肚子通常是指腹泻。吃皮蛋会腹泻，可能与过量食用、功能性消化不良、慢性肠炎、细菌性痢疾、溃疡性结肠炎等原因有关，一般可通过日常护理、药物治疗来改善。
一、生理性因素
如果在短时间内大量吃皮蛋，导致食用量过大，可能会对胃肠道造成一定刺激，引起轻微的腹泻。此时需要停止食用皮蛋，做好腹部保暖，对身体保持观察。
二、病理性因素
1.功能性消化不良：胃酸分泌增加、长期处于焦虑状态等可能引起功能性消化不良，导致患者在吃皮蛋后出现腹泻、腹痛等症状，患者可在医生指导下服用泮托拉唑钠肠溶胶囊、干酵母片等药物进行治疗，有抑制胃酸分泌、帮助消化的作用。
2.慢性肠炎：细菌感染、食用变质的食物等，可能诱发慢性肠炎，引起上述情况，并伴随腹痛、稀水便等症状，患者可遵医嘱服用阿莫西林胶囊、头孢克肟片等药物进行抗感染治疗。
3.细菌性痢疾：此病可能是皮蛋不干净引起的，症状有腹泻、腹痛等，可遵医嘱使用盐酸米诺环素胶囊、肠炎宁颗粒等药物进行治疗，有抑菌、清热利湿的作用。
4.溃疡性结肠炎：不良生活环境、自身免疫异常等因素都可能会诱发此病，患者可能会出现血便、腹泻、贫血等症状，可遵医嘱使用美沙拉嗪肠溶片、奥沙拉秦钠胶囊等药物进行治疗，有抑制炎症、抗溃疡的作用。
如果出现以上情况，应及时到医院通过粪便检查、血液检查、肠镜检查等明确病情，然后再进行治疗。在日常生活中，应避免吃皮蛋，避免暴饮暴食，通常有助于胃肠道健康。
