吃龙眼手发痒，可能是饮食过量、免疫力低下、对龙眼过敏、湿疹、荨麻疹等原因引起的，可以到正规医院进行检查判断，进一步治疗。具体如下：
1、饮食过量：如果大量吃桂圆，有可能会导致胃肠道负担加重，会引起消化不良、腹胀，也会引起皮肤干燥、发痒。需要保证清淡饮食，多饮水。
2、免疫力低下：可能是自身免疫力低下，吃龙眼后没有办法消化，从而会发生皮肤过敏，引起皮肤丘疹、红斑、瘙痒等症状。需要多吃些营养丰富食物，帮助增强体质，做好皮肤卫生。
3、对龙眼过敏：自身属于过敏性体质，有可能会对容易而过敏，对皮肤造成刺激，引起瘙痒、红肿。可以遵医嘱服用盐酸西替嗪片、氯雷他定片、马来酸氯苯那敏片等药物治疗。
4、湿疹：皮肤受到外界环境刺激，有可能会引起湿疹，伴随局部剧烈瘙痒症状。可以遵医嘱使用曲安奈德益康唑乳膏、复方醋酸地塞米松软膏、莫匹罗星软膏等药物治疗。
5、荨麻疹：可能是过敏原刺激，导致皮肤表面形成风团伴随不同程度瘙痒症状。需要根据医生指导使用炉甘石洗剂、依巴斯汀片、盐酸苯海拉明片等药物治疗。
除此以外，还有可能是脂溢性皮炎、接触性皮炎等原因引起的，可以到医院做进一步检查判断。龙眼虽然营养比较丰富，但是属于过敏性食物，而且容易上火，因此要少量吃，如果对容易过敏者通常不能吃。
