猪横雷是猪的脾脏，窄而长，深红色，横截面呈三角形，墙壁扁平，脏表面形成一个长脊，有脾门，并附着一些结缔组织和脂肪。猪脾位于猪胃左侧，背靠肾，腹靠肝。因为横长在腹部，就像舌头一样﹙广州人称“舌”为“雷”﹚，因此被称为“猪横雷”。猪横雷营养丰富，鸡骨草具有清热解毒的作用，猪横雷煮鸡骨草具有补充营养、健脾消食的作用。
功效作用
鸡骨草具有补充营养、健脾消食的作用。
补充营养:
猪横雷营养丰富，适量食用可补充身体所需的营养。
健脾消食:
猪横雷是猪的脾脏，中医认为，以形补形，适量食用猪横雷有助于健脾消食。
营养价值
猪横雷富含蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、钠、磷、铁、镁、锌、维生素B2、烟酸等。
鸡骨草具有利湿退黄、疏肝止痛、清热解毒的作用。
适宜人群
一般人群:
猪横火锅鸡骨草是一种具有调理功能的饮食，大多数人都可以食用。
缺乏营养的人:
猪横雷营养丰富，营养不足的人适量食用有助于补充所需的营养。
消化不良的人:
猪横雷是猪的脾脏，中医认为以形补形，适量食用猪横雷煮鸡骨草有助于健脾消食。
禁忌人群
高血压、高脂血症的人不宜食用。
高血压、高脂血症患者：
猪横雷胆固醇、脂肪含量高，高血压、高脂血症患者食用过多可能影响血压、血脂。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
鸡骨草可以和大多数水果和蔬菜一起食用。
食用方法
猪横雷煮鸡骨草的做法如下，大家可以参考。
猪横火锅鸡骨草：
猪横切块，洗净，焯水，鸡骨草泡软，洗净切碎。将食材放入锅中，加水，水位线超过食材位置。用大火锅20分钟换中小火锅40分钟。煮沸后，加入适量的盐食用。
温馨提示
猪横雷营养价值高，对身体有益，但凡事都有度，“好酒不贪杯，好果也不贪”。在享受大自然丰厚礼物的同时，也有过量食用猪横雷的负面影响。过量食用猪横雷会引起胃肠道不适，严重者会带来严重的健康风险。
