桦树茸，又称桦树褐孔菌，是一种特别珍贵的药用真菌，属于多孔菌科纤孔菌，主要分布在芬兰、波兰、俄罗斯、日本、中国黑龙江和吉林（长白山）。白桦茸含有多糖、三萜、木质素、精氨脂类似物、白桦脂酸、甘露醇、SOD(超氧化物歧化酶)、栓菌酸、生物碱、香草酸、熊果酸等成分，具有免疫调节、降血糖、降血压等作用。
功效作用
白桦茸具有免疫调节、降血糖、降血压的作用。
免疫调节:
桦树能清除体内自由基，保护细胞，延长细胞寿命，从而起到调节免疫力的作用，适合老年人食用。
降血糖、降血压：
桦茸含有多糖成分，有助于降低血糖和血压，可改善高血压引起的相关症状，适合高血糖、高血压患者食用。
营养价值
白桦茸含有多糖、三萜、木质素、精氨脂类似物、白桦脂酸、甘露醇、SOD(超氧化物歧化酶)、栓菌酸、生物碱、香草酸、熊果酸等成分。
适宜人群
桦树茸是一种具有保健作用的真菌，适合老年人、高血糖、高血压的人食用。
老年人:
桦树能清除体内自由基，保护细胞，延长细胞寿命，从而起到抗衰老的作用，适合老年人食用。
血糖高、血压高的人:
桦茸含有多糖成分，有助于降低血糖和血压，可改善高血压引起的相关症状，适合高血糖、高血压患者食用。
禁忌人群
对白桦茸过敏者禁止食用。
原因:
禁止对白桦茸过敏的人食用，以免诱发过敏。
特殊人群
孕妇应谨慎食用。
孕妇:
孕妇尽量不要吃白桦茸，以免影响胎儿的健康和正常发育。
用量
可根据自己的喜好冲泡适量的白桦茸。
不宜同用
白桦茸可以和大多数食物一起食用，但要注意不要吃太多，以免引起身体不适。
食用方法
桦茸比较珍贵，保健价值高，可用于泡水、煮水、泡酒等。
白桦茸泡水：
用清水冲洗适量白桦茸，用开水冲泡，闷10分钟左右即可饮用，可重复冲泡多次。
白桦茸煮水：
用清水冲洗适量白桦茸，放入茶壶中，加水煮沸。
白桦茸泡酒：
将洗净的白桦茸放入高度白酒中浸泡一段时间，饮用白桦茸酒。
白桦茸面:
将白桦茸加工成超细粉，加入面食直接食用。
温馨提示
将白桦茸打成粉末或剁碎前，应浸泡1小时，不得用金属器具或内置金属器具煎熬，以免成分发生变化。
