海茸，又称海底龙和龙筋菜，是海藻中营养丰富、味道鲜美的绿色天然食品。海茸是世界限制性的开采资源。由于其生长条件严格，生长周期长，年出口总量限制在300吨以上。海茸富含矿物质元素、维生素、纤维质、胶原蛋白和海藻胶，具有补充营养和美容的作用。
功效作用
海茸具有补充营养、美容养颜的功效。
补充营养:
海茸含有蛋白质、维生素和矿物质。适量食用可使身体营养摄入相对稳定，对保持健康、增强体质起到积极作用。
美容养颜:
海茸含有胶原蛋白和维生素，适量食用有助于增加皮肤弹性，促进皮肤细胞代谢，修复受损细胞。
营养价值
海茸富含纤维、多种维生素、藻多糖、岩藻固醇、不饱和脂肪酸、胶原蛋白和海藻胶，富含钙、碘、磷、硒、锌、铁、钾等矿物质。
适宜人群
大多数人可以吃，尤其是皮肤粗糙的人。
一般人群:
海茸营养价值高，大多数人都可以食用。
粗糙的皮肤：
海茸含有胶原蛋白和维生素。适量食用有助于增加皮肤弹性，促进皮肤细胞代谢，减少黑色素沉积，改善皮肤粗糙暗沉。
禁忌人群
脾胃虚寒者忌食。
原因:
海茸性寒，脾胃虚寒者食用后，易出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。
用量
根据个人食量，不宜暴饮暴食。
不宜同用
海茸可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
海茸可凉拌、炒菜、煲汤，如凉拌海茸丝、香干拌海茸、海茸排骨汤等。
凉拌海茸丝：
将海茸丝和胡萝卜丝焯一下，捞出来放凉。把油倒在另一个锅里，炸辣椒。将海茸丝和香菜放入碗中，倒入辣椒蒜油。
干拌海茸：干拌海茸：
将豆干切片，将海茸、木耳焯水，放入碗中，加入豆干、蚝油、酱油、胡椒粉，再加入香菜、芝麻油、白芝麻拌匀。
海茸排骨汤：
取砂锅，加入海茸、排骨、红枣、姜片，加入1000毫升水，大火烧开，小火炖一小时直到肉烂，调味出锅。
炒海茸：炒海茸：
将海茸浸泡在清水中两小时后，冲洗几次。将油倒入锅中，依次加入海茸、青、红、黄辣椒块，翻炒均匀，调味后即可出锅。
蘑菇炒海茸丝：
将少许色拉油倒入锅中加热，切好的胡萝卜过油，然后倒入切好的蘑菇翻炒，倒入海茸丝翻炒至煮熟，加入少许酱油和白糖出锅。
温馨提示
浸泡海茸时，需要放入盆中，注入60℃-70℃的温水浸泡约1小时。注意水温不要过热，否则会影响上升率。如果一次上升过多，可以用清水浸泡2-3天。
