鸡爪又称鸡掌、鸡爪、鸡脚，一般多皮、筋、胶。鸡爪可以缓解饥饿，补充营养。
功效作用
鸡爪可以缓解饥饿，补充营养。
缓解饥饿:
鸡爪是一种常见的肉类食品，饿的时候吃可以缓解饥饿。
补充营养:
鸡爪富含蛋白质、脂肪和多矿物质。适量食用鸡爪可以补充身体所需的营养。
营养价值
鸡爪含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素A、胡萝卜素、视黄醇、胆固醇、钾、钠、钙、镁、铁等矿物质成分。
适宜人群
大多数人可以吃鸡爪，尤其是饥饿和营养不足的人。
一般人群:
鸡爪是一种常见的肉类食品，大多数人都可以吃鸡爪。
饥饿的人:
鸡爪煮熟后味道鲜美，耐嚼。适量食用可以缓解饥饿。
缺乏营养的人:
鸡爪营养丰富，营养不足的人吃鸡爪可以补充身体所需的营养。
禁忌人群
尚不明确。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
鸡爪可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同时过量食用，以免引起身体不适。
食用方法
鸡爪可用于烹饪、卤制、烧烤等。
孜然鸡爪：
鸡爪洗净焯水，锅中烧油，加入葱、姜、蒜、鸡爪、八角爆香，加入调料，汤收干，加入辣椒面孜然芝麻，出锅即可。
炸鸡爪：
鸡爪洗净沥干水分，加入调味料腌制10分钟，在锅里烧油，加入鸡爪炒变色，捞出，在锅里留一点底油，加入配菜炒香，加入鸡爪，调味出锅。
卤鸡爪子:
鸡爪洗净，加盐、料酒、姜片腌制30分钟，焯水洗净，放入锅中加入卤水，然后加入一些没有鸡爪的水，用大火煮至收汁。
烧烤鸡爪：
将鸡爪洗净，锅中烧油，将洋葱丝炒软，加入鸡爪，加盐，炒鸡爪变色，撒上烧烤料，撒上芝麻。
鸡爪子:
鸡爪煮熟后，加入米醋、陈醋、酱油、糖、芝麻油、柠檬片、蒜末、料酒，搅拌均匀，冷藏一段时间。
温馨提示
在选择鸡爪时，要尽量做到大小一致，最好选择大的。
