霸王花又称量尺花、剑花、七星花等，是仙人掌科植物量尺的花和肉茎，可作为蔬菜食用，量尺的浆果是我们经常吃的火龙果。
功效作用
霸王花具有清热润肺、缓解便秘的作用。
清热润肺：
霸王花是一种清热润肺的凉性蔬菜，能帮助上火、肺热咳嗽的人改善身体不适。
缓解便秘:
霸王花富含膳食纤维，能促进胃肠运动，缓解便秘。
营养价值
霸王花含有人体必需的多种微量元素和氨基酸，以及丰富的膳食纤维，还含有槲皮素、山奈酚、异鼠李素等成分。
适宜人群
一般人群:
霸王花营养丰富，大多数人都可以吃。
生气、肺热咳嗽的人:
霸王花具有清热润肺的作用，有助于改善上火、肺热咳嗽者喉咙痛、咳嗽、咯黄痰等症状。
便秘人群：
霸王花能促进胃肠运动，促进排便，对便秘有一定的治疗作用，所以大便粗硬干燥的人可以吃一些霸王花。
禁忌人群
体质虚寒的人不宜吃太多。
原因:
霸王花属于凉性蔬菜，体质虚寒的人吃多了可能会出现不适，如腹泻、腹痛等。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
霸王花可以和大多数蔬菜水果一起吃，但请不要暴饮暴食。
食用方法
霸王花可用于煲汤，如霸王花猪骨汤、霸王花胡萝卜汤、霸王花鸡脚瘦肉汤等。
霸王花胡萝卜汤：
将霸王花、胡萝卜块放入锅中，加入清水、盐、酱油，大火煮沸，然后转小火煮熟。
霸王花猪骨汤：
将猪骨焯水备用；炒锅加热少许油和姜片，加入猪骨炒；加入霸王花、料酒、汤；盖上锅盖，大火烧开后，转小火煮1.5小时，最后加盐调味。
霸王花鸡脚瘦肉汤：
鸡脚瘦肉焯水，霸王花提前浸泡，放入高压锅中，加入胡萝卜、玉米、香菇、蜜枣、水，煮1.5小时，出锅前调味。
白烧霸王花：
用大火浇开水，加入姜块和霸王花，煮10分钟左右，直到软滑。取出装盘，倒芝麻油和酱油。
霸王花椰子鸡汤：
将玉米、萝卜、霸王花、鸡肉、姜片、椰肉、椰汁、清水放入高压锅中，开火锅1.5小时，出锅前调味。
温馨提示
霸王花属于凉性蔬菜，不建议一次吃太多，以免胃肠不适。
