杏仁粉是杏仁的加工产品。杏仁粉营养价值高，含有维生素、碳水化合物、脂肪酸、纤维等成分，具有润肠通便、增强体质、美容养颜的功效。
功效作用
杏仁粉具有润肠通便、增强体质、美容养颜的功效。
润肠通便:
杏仁粉含有膳食纤维，能促进肠道运动，促进排便。大便不畅的人可以适当食用杏仁粉，以改善排便困难。
增强体质:
杏仁粉含有不饱和脂肪酸、蛋白质、胡萝卜素和多种微量元素。适量食用可使身体相对稳定地摄入营养，对保持健康、增强体质起到积极作用。
美容养颜:
杏仁粉含有天然维生素E，具有美容的功效，能促进皮肤新陈代谢，减少黑色素沉淀。
营养价值
杏仁粉含有不饱和脂肪酸、蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷等微量元素，富含黄酮和多酚。
适宜人群
大多数人。
一般人群:
杏仁粉营养价值高，大多数人都可以食用。
禁忌人群
腹泻患者。
原因:
杏仁粉富含脂肪油，可改善肠道内容物对粘膜的润滑作用，腹泻患者食用后可加重腹泻症状。
用量
根据个人食量，不宜暴饮暴食。
不宜同用
杏仁粉可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
杏仁粉可以直接泡在水里喝，也可以煮粥，做成蛋糕吃。
杏仁水:
杯中加入适量杏仁粉、白砂糖、奶粉，用热水冲泡，搅拌均匀。
杏仁粉粥:
将杏仁粉倒入粥中，搅拌均匀。
杏仁粉雪球：
将黄油切成小块，将黄油、面粉、糖混合均匀，再加入杏仁粉，分成小面团，烤箱170度烤25分钟，出炉冷却即可。
杏仁粉薏米粉双奶茶:
将牛奶煮沸后，加入约10克薏米粉和杏仁粉，然后稍加搅拌即可服用。
杏仁粉奶茶：
将杏仁粉放入杯中，根据个人喜好倒入热水或牛奶中冲泡。
温馨提示
杏仁粉中含有的苦杏仁苷是一种在酶或酸的作用下产生有毒氢氰酸的有毒成分。一旦长期过量食用杏仁粉，特别是苦杏仁粉，可引起心悸、头痛、恶心呕吐、惊厥、昏迷、发绀、瞳孔扩张、呼吸急促等中毒反应。如果救援不及时，可导致呼吸衰竭，严重时死于呼吸瘫痪。
