三七是五加科植物三七的花。分布在江西、湖北、广东、广西、四川、云南等地。具有清热生津、平肝安神的功效。常用于口渴、咽痛、嘶哑、眩晕、噩梦。
功效作用
三七具有清热生津、平肝安神的功效。
清热生津:
三七性凉，具有清热生津的作用，用三七泡水可缓解咽痛音哑、口干等症状。
平肝安神:
三七性凉，入肝、心经，具有平肝潜阳、安神的功效。用三七泡水可以改善眩晕、头痛、噩梦。
营养价值
三七是五加科植物三七的花，主要含有皂苷和挥发油。
适宜人群
三七适用于口干、咽痛音哑的人；头晕、头痛、噩梦连连。
口渴、咽痛音哑者：
三七性凉，具有清热生津的功效，对口干、咽痛音哑有一定的改善作用。
眩晕、头痛、噩梦连连:
三七性凉，入肝、心经，具有平肝潜阳、安神的功效。用三七泡水可以改善眩晕、头痛、噩梦。
禁忌人群
脾胃虚寒者慎用。
原因:
三七性凉，脾胃虚寒者食用可加重原有症状。
特殊人群
孕妇小心服用。
原因:
三七性凉，可能会影响孕妇和胎儿，需要谨慎使用。
用量
根据个人需要，适量食用。
不宜同用
三七花可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但需要注意的是，三七花有一定的药理作用，需要避免过量食用或饮用，以免引起身体不良反应。
食用方法
三七花可用于煮汤、泡水、做饭等，如三七花煮鹅肝汤、三七花乌鸡汤、三七花杜仲虾汤、三七花泡水、三七花炒肉等。
三七花煮鹅肝汤：
汤烧开，下姜葱汁、精盐、三七花、鹅肝片，直到鹅肝片断生，下绿菜心、鸡精，开锅放入汤碗中，淋上芝麻油。
三七花乌鸡汤：
将清水倒入锅中，加入乌鸡和准备好的三七花、枸杞、红枣、姜片，大火煮沸，中小火煮至汤成。
三七花杜仲虾汤：
虾洗净备用；杜仲和三七花一起煮水。半小时后，加入虾和姜片炖。虾完全煮熟后，加入调味料。
三七花泡水：
取适量三七花放入杯中，倒入沸水，盖上杯盖，炖5分钟。
三七花炒肉：
取20克花，用温水浸泡10-20分钟，将鲜肉片炒半熟，一起炒，加入调料，炒熟即可食用。
温馨提示
三七对身体有一定的好处，但三七凉又苦。感冒或脾胃虚寒的人可能不耐烦。他们需要根据自己的身体状况饮用，不要过量饮用，以免引起身体不适。
