2型糖尿病患者可以吃西红柿，但是不建议多吃。因为西红柿是一种富含糖分的食物，过多的摄入西红柿会导致机体摄入过多的糖分，无法被机体及时吸收，则会引起血糖升高，从而不利于病情的控制。2型糖尿病患者在饮食方面建议吃一些粗纤维含量较多的食物、低糖含量的蔬菜、富含蛋白质的瘦肉等。
1、粗纤维含量较多的食物：如黄瓜、西红柿、芹菜、白菜等，此类食物中含有大量的水分、丰富的维生素及微量元素，适量食用可以增加饱腹感，从而减少对其他食物的摄入，可以起到控制血糖的作用;
2、低糖含量的蔬菜：如生菜、菠菜、白菜、萝卜、胡萝卜等，此类蔬菜含糖量较少，且有丰富的维生素和微量元素，适量食用不会导致血糖水平大幅度升高。但不建议2型糖尿病患者吃炒制或油炸的蔬菜，如炒麦芽、爆米花等;
3、富含蛋白质的瘦肉：如瘦牛肉、瘦猪肉、鸡肉等，2型糖尿病患者多存在蛋白质缺乏的情况。而瘦牛肉中含有丰富的蛋白质，适量食用可以补充身体所需。但在烹饪过程中要注意少油、少盐;
4、其他：如芹菜叶、洋葱等，此类食物含糖量较少，且有丰富的维生素，适量食用不会导致血糖升高。
2型糖尿病患者除饮食方面需要注意外，还要注意规律服用降糖药物，一般可以在医生指导下口服二甲双胍片、阿卡波糖片等药物进行治疗。如果血糖水平仍然控制不佳，则建议及时到医院就诊，在医生指导下调整降糖方案。
