葛根粉的功效与作用包括解热除烦、生津止渴、降低血压、改善血液循环、抗炎止痛，食用方法是冲泡饮用、烹饪添加、搭配其他食材、制作甜品、替代淀粉。吃之前可以先去医院的营养科咨询专业人士。
一、功效与作用
1、解热除烦：葛根粉具有解热除烦的功效，可用于胸中烦热或心躁。其性寒，入胃经，能有效改善烦躁状态。
2、生津止渴：葛根粉能鼓舞胃气，散热止渴，具有生津止渴的功效，对于口干、口渴等症状有一定缓解作用。
3、降低血压：葛根粉进入体内后，可以阻断血管紧张，降低血压，对于高血压患者有一定帮助。
4、改善血液循环：葛根含有葛根素，可以有效改善血循环，降低血糖含量和血液中的胆固醇含量，对防治心血管疾病有积极作用。
5、抗炎止痛：葛根粉具有一定的抗炎止痛作用，可用于缓解头痛、关节疼痛、肌肉酸痛等症状。
二、食用方法
1、冲泡饮用：将葛根粉与适量的温水混合，搅拌均匀后饮用。是常见的食用方法。
2、烹饪添加：在煮粥、做糕点或烘焙时，可以适量添加葛根粉作为增稠剂或营养补充。
3、搭配其他食材：与蜂蜜、牛奶、果汁等搭配，可以增加风味和营养，使葛根粉更加美味。
4、制作甜品：例如桂花葛根粉羹，加入桂花可以使味道更加清香诱人。
5、替代淀粉：在烹饪中，可以用葛根粉取代淀粉，用于拌肉、调汤、勾芡等，既美味又营养。
虽然葛根粉具有多种功效和食用方法，但并非所有人都适合食用。对葛根或其成分过敏的人、孕妇和哺乳期妇女、低血糖患者等特殊人群在食用前应咨询医生或专业人士的建议。食用葛根粉时应注意适量，过量食用可能引起不适。
