葛根泡水喝的功效和作用包括清热解毒、润肺止咳、降血压、降血脂、保护肝脏、生津止渴、升阳止泻等。
1、清热解毒：葛根含有黄酮类物质，这些物质能够清除体内的自由基，显示出较强的抗氧化作用。这种抗氧化作用有利于清除体内的毒素，进而促进新陈代谢。
2、润肺止咳：葛根具有润肺、清热、解毒的效果，对于治疗咳嗽、气管炎、哮喘等呼吸道疾病有一定的帮助。
3、降血压、降血脂：葛根中的黄酮类物质还能够降低血压和血脂，这对高血压和高血脂的患者来说，具有一定的辅助治疗作用。
4、保护肝脏：黄酮类物质在葛根中也能起到保护肝细胞的作用，可以减轻肝脏的负担，具有一定的保肝效果。
5、生津止渴、升阳止泻：葛根还可以用于改善热病口渴、消渴等症状，并且能鼓舞脾胃清阳上升，从而起到止泻的作用。
葛根并不适合所有人群，如孕妇、低血压患者和糖尿病患者等应慎重食用。在使用葛根进行治疗或保健时，需要在医生的指导下进行。
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