如果每天薯类食物的摄入量小于二两，则不容易发胖；大于二两，则容易发胖，可根据每天的摄入量来进行判断。
薯类食物有马铃薯、红薯、芋头、山药等，通常富含碳水化合物、纤维素和矿物质，营养价值丰富，可作为粮食和蔬菜食用，也具有一定的药学价值。用薯类来代替粮食，既增加了饱腹感，又增加了膳食纤维，而能量密度相对又比较低、脂肪含量较少，因此适用于减肥的人群食用，既有饱腹感，又限制了脂肪的摄入，但需注意限制每日的摄入量。如果摄入过多，也可能会引起肥胖的情况，因为二两的红薯相当于半两的粮食所产生的热量。另外需要考虑红薯烹调方法，如果是油炸的烹调方法，红薯提供的能量则较高，并不能起到减肥的作用。
建议大家不要空腹吃红薯，因为红薯富含膳食纤维，空腹吃有可能会刺激胃肠道，引发胃痛、胃酸、胃胀的症状。红薯中还含有一定的氧化酶，空腹吃会与胃酸结合以后产生大量的气体，出现排气过多的现象。在减肥期间，不仅要减少食物的摄入，还可配合适当的运动，如跑步、登山等。不仅能增加机体免疫力，而且能促进脂肪的消耗，达到健康减肥的目的，不容易出现反复肥胖的情况。
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