大象蛤蜊通常是指太平洋潜泥蛤蜊，因其大而多肉的虹管而被生动地称为“大象蛤蜊”。它是蛤蜊的大贝类。它原产于美国阿拉斯加到加利福尼亚北部和加拿大太平洋沿海地区，现在在东南亚和中国东南沿海地区繁殖。大象蛤蜊肉质肥美，营养丰富。具有补充营养、美容的作用。
功效作用
象拔蚌具有补充营养、美容养颜的功效。
补充营养:
象牙蚌营养丰富，适量食用象牙蚌可补充身体所需的营养。
美容养颜:
象牙蚌富含矿物质和蛋白质，对皮肤细胞代谢和细胞损伤的修复有一定的作用。
营养价值
象蛤含有蛋白质、脂肪、多不饱和脂肪酸、糖、叶酸、钠、镁、磷、钾、钙、锰、铁、锌、维生素B2、烟酸、泛酸、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素E等。
适宜人群
大多数人都可以吃，特别适合营养不良、皮肤粗糙的人。
一般人群:
象牙蚌营养价值高，大多数人都能吃。
缺乏营养的人:
象牙蚌营养丰富，适量食用象牙蚌有助于补充身体所需的营养。
皮肤粗糙的人:
象牙蚌富含蛋白质、维生素和矿物质，有利于改善皮肤状况。适量食用象牙蚌有助于美容。
禁忌人群
对象牙蚌过敏的人不宜食用。
原因:
对象牙蚌过敏的人不宜食用，以免引起过敏反应。
用量
根据个人食量，不宜暴饮暴食。
不宜同用
象牙蛤蜊可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
象牙蚌可以直接生鱼片或煮熟食用。
象牙蚌刺身：
将象牙蚌清洗干净，浸泡在柠檬冰水中十分钟，盘中铺冰，将象牙蚌切片铺在冰上，蘸芥末酱油食用。
炒炒炒炒象拔蚌：
将蛤蜊片倒入锅中，翻炒均匀，加入酱油、料酒、蚝油，将蛤蜊片倒入锅中翻炒均匀。
蒜蓉象蛤：蒜蓉象蛤：
大象蛤蜊被清洗干净，切片放入盘子里，在锅里烧油，加入大蒜炒成大蒜油。当大蒜变白时，用大蒜油倒在大象蛤蜊上，然后倒入蒸鱼酱油。在锅里蒸2分钟。
葱油象蛤：
将蛤蜊切成片，焯水，冷水后放入盘中，加入葱丝、蒸鱼酱油，用热油倒在葱丝上，即可食用。
象拔蚌粥:
将象牙蚌清洗干净，切成薄片，将米饭放入锅中，加水煮成粥，将蛤蜊片、姜末、鸡汁、盐加入煮5分钟。
温馨提示
大象蛤蜊内脏不能食用，因为大象蛤蜊内脏含有红潮毒素，可能导致食物中毒。
