茄子盖通常指的是茄子柄，烹饪后食用，有促进消化、补充蛋白质、清肺止咳、美容、保护血管等作用。
1、促进消化：茄子柄中含有大量的纤维素，可促进胃肠道物质的消化与吸收，从而缓解便秘的症状。
2、补充蛋白质：茄子柄中含有较多的蛋白质和脂肪，可较快被身体所吸收，从而有效补充身体所需的营养。
3、清肺止咳：茄子柄可入肺经，具有清肺热的作用，可用于辅助治疗由于肺热上炎，所导致的咳嗽、咳黄痰、咽喉肿痛等症状。
4、美容：茄子柄具有软化角质层的作用，可用于清除皮肤角质，使皮肤光滑、有弹性，还有助于缓解粉刺的症状。
5、保护血管：茄子柄中含有丰富的维生素P，可以辅助降低血液中的胆固醇，有利于血管的保护，适合高血压患者食用。
除以上作用，茄子柄还具有抗氧化、降血脂等作用。需要注意的是，若存在对茄子柄过敏的情况，应避免进食，否则可能会引发皮肤瘙痒、红肿、皮疹等过敏反应。此外，食物不具有药物疗效，如有不适，还需及时就医诊治。
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