茶籽油，又称山茶油，是从山茶科山茶属的油茶种子中提取的脂肪油，是中国特有的木本油。茶籽油含有高含量的不饱和脂肪酸，以及独特的茶多酚、山茶苷和山茶皂苷，营养丰富，具有促进消化、护肤和美容的作用。
功效作用
茶籽油具有促进消化、护肤和美容的作用。
促消化:
茶籽油能润肠通便，清热化湿，促进消化，改善便秘。
护肤美容:
茶籽油涂抹皮肤可渗透皮肤表面，去除细胞自由基，发挥抗氧化作用，温和无刺激皮肤，但也能发挥更好的锁水保湿、防晒效果，可作为部分化妆品的基础油使用。
营养价值
茶籽油含有高含量的不饱和脂肪酸，以及独特的茶多酚、山茶苷和山茶皂苷。
适宜人群
大多数人可以食用和使用，尤其是消化不良和肤色暗淡的人。
一般人群:
茶籽油是一种健康食用油，大多数人都可以食用。
消化不良的人:
茶籽油能润肠通便，促进肠道蠕动，排便不良者适量食用，可改善排便困难。
肤色暗淡的人:
茶籽油具有一定的抗氧化作用，能去除细胞自由基，可作为化妆品的基底油，有助于滋润肌肤，防晒美白。
禁忌人群
腹泻者不宜多吃。
原因:
过量食用茶籽油可能会加重腹泻症状，增加肠胃负担。
用量
根据自己的喜好，适量食用。
不宜同用
茶籽油作为一种健康的食用油，可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意用量，以免影响菜肴的味道。
食用方法
茶籽油可用于蔬菜沙拉、蒸鱼、调味盘，也可作为食用油加入茶油炸鸡、茶油面。
蔬菜沙拉:
将各种蔬菜切成小块，加入色拉酱和一勺茶籽油，搅拌均匀，享受美味。
清蒸鱼:
清蒸前或清蒸后加入一勺茶籽油，使蒸鱼更香。
茶油腐乳酱菜：
将蒜泥、芹菜粉放入碗中，将花生油、茶籽油、芝麻油烧至50%热，冲入碗中搅拌均匀，再加入腐乳泥、熟蛋黄泥，再加入调料搅拌均匀。
茶油炸土鸡：
炒锅加热茶籽油，炒姜片和干辣椒，倒入土鸡块，加盐和五香粉炒，鸡肉紧后倒入适量酱油炒香。
茶油面线:
取茶油和酱油，加入少许沸水备用。面线在沸水锅中煮熟，去除手工面线的咸度，直接取出沥干，放入加水的碗中搅拌均匀。
温馨提示
茶籽油是中国特有的油树种，产量大，营养丰富，口服有润肠排便的作用。可用于食品烹饪，补充身体营养，外用和美容效果，为优质健康食用油。由于其优良的性能，一般食用量少于常用的食用油可以满足身体的营养需求，不要吃太多，以免引起身体不适。
