小麦胚芽是小麦粉末制造过程的副产品，小麦胚芽蛋白是一种完全蛋白质，必需氨基酸的组成模式基本接近人体所需的氨基酸模式值，因此小麦胚芽可以作为营养强化剂食用。
功效作用
小麦胚芽具有补充营养、增强体质的作用。
补充营养，增强体质：
小麦胚芽富含赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸等必需氨基酸，富含蛋白质和维生素E、麦胚凝集素、谷胱甘肽等成分，是一种很好的天然营养补充剂。小麦胚芽与其它食物一起食用，有利于提高人体健康水平。
营养价值
小麦胚芽富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，其中蛋白质含量高达27.9%。小麦胚芽蛋白是一种完全蛋白质。必需氨基酸的组成模式基本接近人体所需氨基酸的模式值。小麦胚芽含有一定量的脂肪酸和丰富的维生素E。
适宜人群
小麦胚芽适合大多数人，更适合身体虚弱的人。
一般人群:
小麦胚芽是一种适合大多数人食用的天然营养补充剂。
虚弱的人:
小麦胚芽可以很好地补充人体所需的蛋白质、氨基酸和其他成分，虚弱的人可以在日常饮食中添加小麦胚芽，以帮助人体恢复。
禁忌人群
对小麦胚芽过敏：
对小麦胚芽过敏的人不能吃小麦胚芽，以免诱发过敏。
胃病发作者：
小麦胚芽中的粗纤维成分可能会刺激胃肠粘膜，因此在胃病发作时应少吃小麦胚芽。
用量
根据个人需要，适量食用。
不宜同用
小麦胚芽可以和大部分食材一起食用，但要提醒大家不要暴饮暴食。
食用方法
小麦胚芽可与小麦胚芽馒头、小麦胚芽面包、小麦胚芽饼干等其他主食一起食用。
小麦胚芽馒头：
按4个粗粉和小麦胚芽:混合比例，搅拌均匀，加水和发酵粉，拌成面团，发酵半小时，上锅蒸熟。
小麦胚芽：
将面粉、小麦胚芽、发酵粉、水混合均匀，揉成面团，发酵一段时间，根据个人喜好制成各种形状，放入面包机烘烤。
小麦胚芽大米粥：
将大米、小麦胚芽、水放入锅中，大火煮沸，转小火，继续煮30分钟，根据个人口味加入适量糖。
小麦胚芽牛奶麦片：
将牛奶、小麦胚芽、麦片放入锅中，用小火搅拌约10分钟。
小麦胚芽饼干：
用搅拌机将小麦胚芽、燕麦、麦麸、冰糖粉、小麦、水、植物油搅拌均匀，取出揉成面团，根据个人喜好制作成各种形状，放入烤箱烘烤。
温馨提示
由于其营养相对丰富，小麦胚芽有助于人体的生长发育。但需要注意的是，毕竟，它只是一种营养价值高的食物，不是治疗所有疾病的神奇药物。我们应该正确理解它。
