苹果口味酸甜，是最常见的一种水果，进食后可以刺激唾液、胃酸的分泌，生津止渴，还可以增进食欲、促进消化。冰糖味甘、性平，入肺、脾经。现代研究证明，冰糖炖苹果具有调节胃肠道、降低胆固醇、美容等功效。
1、双向调节胃肠道的蠕动：苹果中含有丰富的膳食纤维和有机酸，能促进胃肠道的蠕动，使大便通畅，从而能有效防治便秘、大便干结等症状。另，苹果中含有的果胶，能吸附肠道内的有害物质，调节肠道菌群，有抑制肠道不正常的蠕动和缓解轻度腹泻的作用。
2、降低胆固醇：苹果中含有钾元素，服用后可维持人体内的纳钾平衡，预防血压的升高，降低胆固醇，有效防治动脉硬化、高血脂的症状。
3、美容养颜，延缓衰老：苹果中含有多种维生素和微量元素，可以加快人体的代谢；此外，苹果水中含有一些黄酮物质和多酚物质，具有抗氧化的功能，可以帮助人体皮肤减少色斑和皱纹，同时增加皮肤弹性，避免皮肤老化。
适宜人群：一般人群均适宜
禁忌人群：高血糖患者
不宜同食名称：无特殊同食禁忌
食用方法的名称1：炖水
具体食用方法内容1：取成熟的苹果一个，冰糖50克，苹果洗净后去核，去皮，切成块，放入炖盅，加入冰糖和适量水，炖半个小时左右，待温度适宜后直接食用。
