章鱼是章鱼科26种海洋软体动物的总称，广泛分布在世界各地的热带和温带水域。章鱼富含碘、锌等营养物质。适量食用章鱼可以补充营养，促进食欲。
功效作用
章鱼具有补充营养、促进食欲的作用。
补充营养:
章鱼富含蛋白质和矿物质。适量食用章鱼有助于补充人体所需的营养。
促进食欲:
章鱼富含锌，能增强味蕾的敏感性，适量食用有助于促进食欲。
营养价值
章鱼富含蛋白质、牛磺酸和维生素B、维生素C、以及钙、磷、铁、晒、碘、锰、铜等维生素E。
适宜人群
大多数人可以吃，尤其是需要补充营养和食欲不振的人。
一般人群:
章鱼是一种常见的海鲜，大多数人都可以吃。
需要补充营养的人:
章鱼含有高蛋白、低脂肪和多种营养物质。适量食用可以补充人体所需的营养。
胃口不好的人:
章鱼锌含量高，锌有助于增加味蕾的敏感性，食用可以促进食欲。
禁忌人群
过敏人群：
禁止对章鱼过敏的人，以免产生过敏反应。
痛风人群：
章鱼嘌呤含量高，痛风患者食用章鱼可诱发痛风，痛风患者不宜食用章鱼。
用量
根据个人口味，适量食用。
不宜同用
章鱼可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受章鱼的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
章鱼多用于烹饪、烧烤等。
葱爆章鱼:
章鱼处理干净，切成合适的大小，焯水后捞出，锅中烧油，炒葱、姜、蒜，加入章鱼、青椒，加入调料，翻炒均匀。
白灼章鱼:
将章鱼处理干净，焯水，捞出后放入冰水中，取出沥干水分，蘸芥末酱油食用。
蒜蓉章鱼:
将章鱼洗净，焯水捞出，锅中烧油，加入葱姜和大量蒜末炒香，加入调料，盖盖炖5分钟，加入小米辣，收汁。
烤章鱼:
空气煎锅烤盘铺锡纸，放入烧烤干料，与章鱼拌匀，腌制片刻，200℃，烤10分钟，翻过来，再烤一会儿，出锅就可以吃了。
酱爆章鱼足：
将章鱼足处理干净，焯水，锅中烧油，加入葱蒜、干辣椒、辣椒香味，加入面酱、油耗等调味料，加入章鱼足，炒匀。
温馨提示
章鱼处理：
1、找到章鱼底部的孔，用手挤压，挤出牙齿，不能吃。
2、把剪刀从底部剪下来，直到脑后，把所有的内脏都拿出来扔掉，洗干净，找到所有的眼睛都扣出来，里面全是墨水不能吃。
3、用手撕掉章鱼皮，否则会影响口感，不要生吃，以免感染寄生虫。
