马肉是马科动物马的肉，在中国南方的一些地区更受欢迎。马肉含有蛋白质和必需的维生素、钙、磷、钾、钠等营养物质。马肉具有补充营养和增强体质的作用。
功效作用
马肉具有补充营养和增强体质的作用。
补充营养:
马肉富含蛋白质、微量元素等成分，能为身体提供足够的营养，促进新陈代谢。
增强体质:
每天吃适量的马肉可以使身体摄入相对稳定的营养，对保持健康和增强体质起到积极作用。
营养价值
马肉含有蛋白质、脂肪、烟酸和维生素A、以及钙、镁、钾、铁、铜、磷、钠、锌、锰、硒等矿物质。
适宜人群
大多数人可以吃马肉，尤其是营养不良和体质差的人。
一般人群:
马肉是日常生活中常见的食材，大多数人都可以吃马肉。
营养不良的人:
马肉含有维生素、矿物质和蛋白质。营养不良的人适量食用马肉可以补充身体所需的营养。
体质差的人:
体质差的人每天适量吃马肉，对保持健康、增强体质起到积极作用。
禁忌人群
原因:
中医认为马肉性寒，不利于孕妇保胎，孕妇不宜食用。痢疾患者和溃疡患者不宜食用，以免加重原病。
用量
根据个人食量，不宜暴饮暴食。
不宜同用
马肉可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受食物的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
马肉可以直接炖，也可以炒。
萝卜炖马肉：
将马肉放入锅中煮沸，打去浮沫，煮半小时后再加入萝卜等配料，煮一段时间即可食用。
葱爆马肉:
大葱切片，锅加热后放入马肉片迅速翻炒，加入大葱等配料，马肉煮熟后倒入米醋，翻炒均匀后立即出锅。
炖马肉：炖马肉：
将水倒入锅中，加入马肉块、葱段、姜片、蒜瓣、八角、红枣，大火烧开，加料酒、醋，小火炖1小时。
红炖马肉:
将马肉煮至60%备用，将葱、姜、胡椒、大料、酱油等调料放入马肉块中，加入煮马肉的汤，用小火炖。
酱马肉:
酱锅生气，加入老酱汤、调味料、糖，加入马肉，用小火煮，原汤浸泡半小时冷却，涂上芝麻油，切成薄片，放入盘子里。
温馨提示
如果吃马肉的方法不当，会有味道。建议先用清水清洗，等肉的血水去掉再吃。
