黄瓜是葫芦科一年生蔓延或攀爬草本植物。黄瓜是一种很常见的蔬菜，很多人都喜欢吃黄瓜。黄瓜有解渴、补充营养、帮助减肥的作用。
功效作用
黄瓜具有解渴、补充营养、辅助减肥的作用。
解渴:
黄瓜富含水分，黄瓜清脆爽口，能解渴。运动后口渴时吃黄瓜不仅能解渴，还能让你感到快乐。
补充营养:
黄瓜富含膳食纤维、维生素、蛋白质、矿物质等营养成分。吃黄瓜可以补充人体的营养。
辅助减肥:
研究表明，新鲜黄瓜含有丙醇二酸，可以抑制糖转化为脂肪。因此，肥胖的人可以把新鲜的黄瓜放进自己的减肥餐中，以帮助减肥。
营养价值
黄瓜富含蛋白质、糖和维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
适宜人群
黄瓜是一种常见的蔬菜，大多数人都可以吃，更适合肥胖者。
一般人群:
黄瓜是一种常见的蔬菜，清脆可口，大多数人都可以吃黄瓜。
肥胖人士:
研究表明，新鲜黄瓜含有丙醇二酸，可以抑制糖转化为脂肪。因此，它更适合肥胖的人。
禁忌人群
腹泻患者。
原因:
黄瓜是一种凉性蔬菜，腹泻者不宜大量食用黄瓜，以免加重腹泻。
用量
建议每天吃1-2根黄瓜，但不是绝对的。黄瓜的摄入量可以根据自己的身体需要和健康状况增加或减少。
不宜同用
黄瓜可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受水果的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
黄瓜常用的食用方法有生吃、凉拌、炒菜等。
凉拌黄瓜:
将切好的黄瓜、西红柿倒入盆中，加入盐、白糖、鸡精、蒜末、酱油、白醋、炒油，搅拌均匀。
黄瓜炒鸡蛋：
将鸡蛋炒熟后备用。葱泡炒香，倒入黄瓜片翻炒，黄瓜断了，倒入炒好的鸡蛋翻炒五分钟左右，就可以出锅了。
酸甜黄瓜条：
将黄瓜刮皮，切成条，放入容器中，倒入苹果醋，将黄瓜条浸泡至两小时。
炒黄瓜片：
将猪肉片炒一会儿，加入小米椒、蒜片，爆香。倒入黄瓜片，大火翻炒1-2分钟，加盐、白糖调味。
南眉黄瓜汁：
将黄瓜打成果汁，将南眉籽、蜂蜜、柠檬汁等混合均匀饮用。
温馨提示
黄瓜营养价值高，对身体有益，但一切都适度，同时享受丰富的自然礼物，也有过量食用黄瓜的负面影响，过量食用黄瓜，轻会引起胃肠道不适，重会带来严重的健康风险。
