1，脑梗塞饮食忌什么
食物多样，谷类为主；多吃桃、橙、香蕉、菠菜、毛豆、甜薯、马铃薯等富含钾的食物，可降低血压，预防中风；缺钙可促使小
动脉痉挛，血压升高，每天摄入1克以上的钙，可使血压降低；镁与钙的作用相似，应多吃粗粮、坚果、海藻等富含镁的食物；多吃蔬菜、香蕉、薯类和纤维素多的食物；每天吃奶类、豆类或其制品；常吃适量鱼禽蛋、瘦肉，少吃肥肉、皮、蹄和荤菜；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐、少糖膳食，应把食盐量降至每天6克左右。脑梗塞这个疾病的严重性大家都是知道的，不仅有很高的致残率，还有很高的死亡率，因脑梗塞而死亡的人不在少数。因此对于脑梗塞应该及时的进行治疗，同时还要做好饮食的护理，以促进治疗的效果。那么脑梗塞饮食注意事项有什么呢？ 脑梗塞饮食注意事项如下： ①少量多餐，以易于消化和清淡的食物为主，且以早、中餐为主，避免晚餐过饱。 ②适量饮用茶水，可以利尿，且其中茶碱鞣酸可以吸附脂肪及具收敛作用，减少脂肪的收。 ③以素食为主，宜多食豆类及其制品，不仅蛋白质含量多且质量高。豆油中不饱和脂肪酸多，还含有卵磷脂，有利于胆固醇的运转。 ④以豆类或含硫氨基酸高的蛋白质为主，使其占总热量约15%左右，以降低血压和减少脑卒中发生的机会。 ⑤蔬菜、水果是维生素、无机盐和纤维素不的良好来源，还有利于降低体重。 除此之外，脑梗塞患者还要注意下面的几点： ①限制盐分的摄入量，最好采用每日3克食盐的低盐饮食。 ②限制糖的摄入量，少食用精制糖及含糖类的甜品，包括点心、糖果、饮料等。 ③限制脂肪摄入量。患者在日常膳食中控制总脂肪的摄入，避免食用动物脂肪，烹调时最好使用植物油，如豆油、花生油等，还要控制饮食中胆固醇的摄入量，在300毫克|日为宜，这就是说每周可以吃3个蛋黄。 ④注意烹调用料。可以在烹饪时加一些醋、番茄酱、芝麻酱等调料来提升食欲。食醋除了有调味作用之外， 还可使脂肪加速溶解 ，从而促进人体消化和吸收，芝麻酱富含钙质，多食用可补钙， 起到防止脑出血的作用。 ⑤适量增加蛋白质。因膳食中脂肪量有所减少，因而需适当增加蛋白质含量。补充蛋白质可多吃瘦肉，鱼类，尤其是海鱼，还要吃一定量的豆制品,如豆腐,豆浆,可起到降低胆固醇防止血液粘滞的作用。脑梗塞患者饮食禁忌是大油、高脂肪、禁忌动物肝脏、肠、蛋黄、脑、猪蹄等，禁忌太咸的食品。
2，脑梗患者要注意什么不能吃什么
1、住室要安静、舒适，保持空气新鲜，定时通风换气。阳光要充足，温度以20°C~22C为宜。湿度以40%~50%为宜。冬季要注意保暖，防止受凉。因寒冷可引起全身血管收缩，加重疾病的进展。2、饮食以低盐、低脂，适量碳水化合物，丰富维生素为原则。选用植物性油脂，多采用水煮、清蒸、凉拌、烧、烤、卤、炖等方式烹调；禁食肥肉、内脏、鱼卵、奶油等胆固醇高的食物；可多选择脂肪含量较少的鱼肉、去皮鸡肉等；全蛋每周可吃1-2个。奶类及其制品、五谷根茎类、肉鱼豆蛋类、蔬菜类、水果类及油脂类等六大类食物，宜多样摄取，才能充分地获得各种营养素。多吃富含纤维的食物，如各种蔬菜、水果、糙米、全谷类及豆类，可帮助排便、预防便秘、稳定血糖及降低血胆固醇。日常生活注意戒烟戒酒，适当饮茶。3、服用降压药的高血压患者，服用药物时，要按时服药，不可自行服用多种降压药或自行停药、换药，必须在医师的指导下更换药物。4、应进行适当适量的体育锻炼及体力活动，可进行散步、柔软体操、打太极拳等有氧运动。但应根据个人的身体情况选择，不可过量以不过度疲劳为度。适当的体育锻炼可增加脂肪消耗、减少体内胆固醇沉积，提高胰岛素敏感性，对预防肥胖、控制体重、增加循环功能、调整血脂和降低血压、减少血栓均有益处，是防治脑梗塞、脑栓塞的积极措施。5、危险因素控制：①高血压：可加快加重动脉硬化发展的速度和程度，血压越高发生脑梗塞或复发脑梗塞的机会越大。②高血脂：一方面使得血液粘稠，血流缓慢，供应脑的血液量减少；另一方面损伤血管内皮，沉积在血管壁形成粥样硬化斑块，直接导致
心脑血管疾病的发生和发展。③糖尿病：糖尿病80%以上导致脂质代谢异常，常伴动脉硬化、高血脂并发
心脑血管病；而且血内葡萄糖含量增多也会使血粘度和凝固性增高，有利于脑梗塞形成。④心脏病：脑的血液来源于心脏。当心肌梗塞、心力衰竭时，脑的供血量不足，会引起脑梗塞；当
风湿性心脏病合并有心房纤颤等心律失常发作时，心房内的栓子脱落进入脑血管，可引起脑栓塞。6、保持心情舒畅，避免过度兴奋、激动，易怒、焦燥等能加重此病进展的不良情绪，以防疾病复发，始终树立战胜疾病的信心。7、定期来院复查血压、血常规、血脂分析、血生化、颅脑CT、肢体及语言恢复情况等。开始每月一次，根据病情做进一步治疗及护理指导，病情无明显变化可每三个月到半年检查一次，待病情完全康复后可逐步恢复正常生活及工作。脑梗塞患者不能吃的食物1、忌高脂肪、高热量食物：若连续长期进高脂肪、高热量饮食，可使血脂进一步增高，血液粘稠度增加，
动脉粥样硬化斑块容易形成，最终导致血栓复发。忌食肥肉、动物内脏、鱼卵等，少食花生等含油脂多，胆固醇高的食物：忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油：不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调。2、忌肥甘甜腻、过咸刺激助火生痰之品：减少甜味饮品、奶油蛋糕的摄入；忌食过多酱、咸菜等。3、忌生、冷、辛辣刺激性食物：如白酒、麻椒、麻辣火锅等，还有热性食物如浓茶、绿豆、羊、狗肉等。4、忌嗜烟、酗酒：烟毒可损害血管内膜，并能引起小血管收缩，管腔变窄，进而容易形成血栓：大量饮用烈性酒，对血管有害无益。据调查，酗酒是引起脑血栓的主要诱因之一。对于脑梗塞病人，建议进行药物治疗，调整生活方式。生活方式的调整包括饮食、运动、戒烟、限酒、心理平衡等。在饮食上要忌过度肥腻、过度盐和糖，但同时应该营养均衡，满足身体需要。脑梗塞病人要忌过度的油、盐、糖，而不是绝对不吃，要保证身体营养摄入平衡。很多病人为了忌油、盐、糖而不吃肉，最后导致维生素B12缺乏，所以病房里出现维生素B12缺乏的患者比比皆是。呼吁大家在控制过度油、盐、糖的摄入时，也要注意营养均衡。绝对不能不吃肉或不吃糖等，要保持平衡，只有平衡才是最好的情况。脑梗塞是一种血管病，血管病的原因包括高血压、高血糖、高血脂、同型半胱氨酸增高。同型半胱氨酸增高的原因有很大一部分是由于维生素B12缺乏引起。
