2型糖尿病患者可以吃过水面条，但最好少吃。过水面条属于淀粉类主食，对血糖的影响较大。如果进食过量，会导致血糖明显升高，对胰岛素分泌造成一定影响，导致病情加重。
1、血糖明显升高：淀粉在体内转化为糖类物质，需要消耗一定的能量，同时也会消耗人体的蛋白质，以及脂肪，因此患者需要补充碳水化合物，在血糖控制较好的情况下，可以少量进食过水面条;
2、胰岛素分泌不足：2型糖尿病患者的胰岛功能较差，如果进食过多过水面条，可能不利于血糖控制，导致血糖明显升高，而且会增加胰岛素抵抗，导致病情加重。过量的淀粉会在体内转化为糖分，并且会加重胃肠道负担，还会使体内胰岛素分泌减少，尤其是患有胰岛功能差的患者，不利于血糖控制;
3、血脂异常：过量进食面条后，血液中的脂肪含量会明显增高，如果患者同时合并有高脂血症时，则容易出现胰腺炎等并发症，而且也会增加心脑血管疾病的发生率;
4、其他影响：如果患者在进食面条后立即口服降糖药物，如磺脲类降糖药物，则会导致药物作用下降，导致治疗效果不佳。
建议2型糖尿病患者在饮食方面，需要注意严格控制总热量，以及糖分、油脂等成分的摄入。尽量选择升糖指数较低的食物，如绿叶蔬菜、蛋白质等，多吃新鲜的蔬菜和水果，在保证营养均衡的同时避免血糖升高。另外，患者还要适当进行运动，如慢跑、快走等，可以辅助降低血糖。
