卷心菜豆腐汤是一种家常汤，味道鲜美，新鲜清爽，富含蛋白质、维生素等营养物质，具有润肠排便、钙等作用。
功效作用
卷心菜豆腐汤具有润肠通便、补钙的作用。
润肠通便:
卷心菜含有膳食纤维，可以促进肠道运动，从而促进排便。排便不良的人可以适当地吃卷心菜豆腐汤来改善排便困难。
补钙:
豆腐富含钙，钙磷比例合适。吃豆腐补钙不仅能促进骨骼和牙齿的正常发育，还有助于预防骨质疏松症。
营养价值
1、卷心菜含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、硫胺素、钙、核黄素、镁、烟酸、铁、维生素C、锰、维生素E、锌，维生素A、胆固醇、铜、钾、磷、视黄醇等成分。
2、豆腐含有蛋白质、脂质预防、糖、维生素、矿物质、大豆磷脂等营养成分。
适宜人群
大多数人都可以吃，尤其是便秘和缺钙的人。
一般人群:
大多数人都可以吃白菜豆腐汤，营养丰富，味道鲜美。
便秘者:
卷心菜富含膳食纤维，能促进肠道运动，便秘适量食用，能缓解排便不良、排便困难等情况。
缺钙者:
豆腐富含钙，钙磷比例合适。适量食用缺钙者不仅能促进骨骼和牙齿的正常发育，还有助于预防骨质疏松症。
禁忌人群
痛风患者:
对于嘌呤代谢异常的痛风患者，豆腐中嘌呤含量较高，不宜多吃，否则会加重原有病情。
脾胃虚寒者：
豆腐冷，脾胃虚寒者不宜多吃，否则会出现恶心、腹痛、腹泻等胃肠道不适。
用量
根据个人食量，不宜暴饮暴食。
不宜同用
卷心菜豆腐汤可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受食物的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
白菜豆腐汤适合配餐。
白菜豆腐汤：
锅中加入汤、卷心菜叶、豆腐块，煮熟后加入调味料，撒上葱，即可出锅。
温馨提示
要做出美味的白菜炖豆腐，需要注意以下几点：
1、在处理卷心菜时，我们试着用手撕。手撕的过程对卷心菜叶子的质地损伤小于刀切，左右撕的卷心菜更美味。
2、卷心菜炖豆腐，先加豆腐，豆腐不容易品尝，需要炖一段时间，这样豆腐就能充分吸收汤，味道更浓。
3、加入卷心菜后，一定要炒得更多，使卷心菜充分美味，加热均匀，以避免一些卷心菜煮熟，一些卷心菜仍然是生的。此外，盐应该最后加入，如果加入太早，会影响卷心菜的味道。最后，在锅出来之前加入一点芝麻油来增加香味。
