鱼肝油含有维生素A和D，可以预防和治疗佝偻病、干眼症和夜盲症，这在父母中很受欢迎。然而，由于使用不当，过量服用鱼肝油会导致维生素A中毒。
鱼肝油中毒有以下常见表现：
颅内高压征、呕吐、前烟囱隆起、骨缝裂开，类似脑炎、脑膜炎。这是维生素A作用于颅内脉络丛，使其分泌大量水分，暂时无法吸收，增加颅内压力，压迫大脑，导致头痛和呕吐。
皮肤症状、手掌、脚底脱皮、口角皲裂、软组织压迫，但无红热现象。
肝脾肿大，有出血倾向。一碰皮肤就有瘀斑，多见于慢性维生素A中毒。
假性骨瘤表现为臂痛、腿痛、骨痛、颈部、腰部骨样组织增生。
头发稀疏、易怒、易怒等。
如何确定鱼肝油中毒？
一旦确定为鱼肝油中毒，应立即停止服用鱼肝油，以免维生素A继续吸收。急性中毒，停药两天，输液及对症治疗，症状消失；慢性中毒者停药1―两周后，头痛、呕吐、前烟囱隆起等症状也会迅速消失；但此时血液维生素A仍处于较高水平，必须停药6个月左右，否则会复发。在此期间，即使吃鲨鱼或比目鱼肝也会引起中毒，也应避免进食。
如何正确服用鱼肝油？
一般市场上每毫升含维生素A的浓缩剂鱼肝油为5万单位，每毫升含维生素D5000单位，每毫升含维生素A1670单位，维生素D167单位，维生素A生理需求2500―4000单位／每天，维生素D的预防量为400―800单位／每天，相当于3―5滴鱼肝油。若增加剂量服用鱼肝油，维生素D仍在治疗范围内，而维生素A已过量。例如，有些人每天吃20滴鱼肝油，相当于每天摄入33000个维生素单位，随着时间的推移会导致中毒。
