低密度脂蛋白实际上是一种胆固醇，是平时所讲的血脂水平中的一项，可引起动脉粥样硬化及斑块形成，诱发冠心病、脑卒中、颈动脉粥样硬化等。因此低密度脂蛋白被称为“坏的胆固醇”。低密度脂蛋白高的人群宜食用含有可溶性膳食纤维以及不饱和脂肪酸的食物。
1、含有可溶性膳食纤维的食物：主要包括大部分的全谷类、豆类食物，如燕麦、全麦面包、黄豆等。蔬菜中的茄子、胡萝卜，以及水果中的猕猴桃、草莓、蓝莓等。可溶性膳食纤维可减少肝脏内源性胆固醇的合成，并且还可以吸附胆汁酸、脂肪等物质，进而降低机体对这类胆固醇的重吸收，促进其排泄，能够降低胆固醇合成，进而避免低密度脂蛋白持续升高。
2、含有不饱和脂肪酸的食物：包括金枪鱼、沙丁鱼、三文鱼、带鱼、深海鱼油等，油类可选择菜籽油或亚麻籽油，含不饱和脂肪酸可以使胆固醇酯化，进而促进胆固醇代谢，对心脏和大脑具有保护作用，低密度脂蛋白高的患者可适量食用。
此外，低密度脂蛋白高的人群还应限制高脂肪、高胆固醇、高糖食物的摄入，限制饮酒等。
宜食食物
蔬菜水果肉蛋奶主食水产豆制品
鲜香菇、水发木耳、水芹菜、银耳、茄子、胡萝卜
慎食食物
肉蛋奶主食零食类饮料类油炸食物
猪肥肉、奶油、黄油、猪油、猪肝、羊肝、鸡肝
更多建议
低密度脂蛋白偏高的人群，还可以通过调整日常生活习惯来辅助降低。
1、规律作息，避免精神长期处于紧张状态。
2、加强体育锻炼，可选择游泳、太极拳、健身操、网球等方式进行锻炼。每周运动4~5次，每次不少于30分钟。
3、戒烟，减少二手烟的吸入。
4、遵医嘱做好血脂检测，40岁以上的人群应每年检查一次血脂。
5、若是低密度脂蛋白的水平远远高于正常值，还可以在医生指导下通过服用调脂药物来调节。
