苹果是玫瑰科苹果和亚科苹果植物苹果树的果实，是常见的水果之一。苹果中的营养物质具有很高的可溶性，很容易被人体吸收。苹果开水饮用，具有解渴、脾、胃的作用。
功效作用
苹果煮水具有生津止渴、健脾益胃的功效。
生津止渴:
苹果开水可以溶解苹果中的水溶性营养物质，有酸甜的味道，可以帮助身体补充水分，酸味也可以刺激唾液分泌，有解渴的作用。
健脾益胃:
苹果开水后溶解有机酸等成分，可刺激胃酸分泌，帮助消化，健脾益胃。
营养价值
苹果富含人体所需的各种微量元素、维生素和其他营养物质，以及蛋白质、糖、钙和其他营养物质，可以补充人体功能所需的营养物质。苹果含有锌，可以促进生长发育。苹果含有苹果酚，容易溶解在水中，也容易被人体吸收，具有抗氧化作用。
适宜人群
一般人群:
苹果开水是一种苹果饮料，大多数人都可以喝。
咽干咽痒的人:
苹果水富含水分和果酸，能刺激唾液分泌，生津止渴，改善咽干咽痒。
脾胃虚弱的人:
苹果开水有一定的调理脾胃的作用，有助于消化，健脾益胃。
禁忌人群
胃酸、胃溃疡的人不宜饮用。
原因:
苹果开水中的酸性成分较高，多喝可刺激胃酸分泌，胃酸、胃溃疡的人饮用可加重胃部不适。
特殊人群
家长要注意控制孩子喝苹果开水的量。苹果水的酸甜味道对孩子很有吸引力，容易“闭不住嘴”。儿童胃肠功能发育不完善，喝太多苹果水会影响儿童的消化功能。因此，成年人需要帮助他控制它。
用量
建议一次喝300毫升。
不宜同用
苹果煮水可以和大多数水果和蔬菜一起吃，但要注意不要在享受苹果煮水的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
苹果煮水的制作方法比较简单，可以作为参考:苹果洗净去皮去核，切成大小合适的块，加入适量的冰糖和水，煮至苹果软烂，滤出果汁，冷却饮用。
温馨提示
选择苹果的小技巧：
1、看果皮：一般来说，甜苹果是黄色和红色的，会有一丝红色的垂直线。
2、看看苹果下面的凹槽:一般甜苹果都是比较深的凹槽，不甜苹果一般都是比较浅的。
3、触摸苹果表面：一般粗糙的表皮会更甜，否则就不甜。因为粗糙的皮肤是在获得足够的阳光后形成的，所以只要触摸皮肤也可以区分甜苹果。
