麦冬是百合科植物麦冬的干块根，具有养阴生津、润肺清心的功效。王子参是石竹科儿童参的干块根，具有益气健脾、生津润肺的功效。瘦肉具有滋阴润燥、益胃补血的功效。三者共用汤，具有养阴润肺、补脾胃的功效。
功效作用
麦冬太子参锅瘦肉具有养阴润肺、补脾胃的作用。
养阴润肺:
麦冬味甘微苦微寒，入肺经，养阴润肺。太子参甘平，入肺经，既能益肺气，又能润肺燥。而且瘦肉还有滋阴润燥的作用。因此，麦冬太子参锅瘦肉具有养阴润肺的作用。
补益脾胃:
麦冬入胃经，能生津清热。太子参味甘微苦，性平，入脾经，有益气健脾的作用。瘦肉还有益胃补血的作用。因此，麦冬太子参锅瘦肉有益脾胃的作用。
营养价值
1、麦冬主要含有皂苷成分：麦冬皂苷B、D等；高异类黄酮成分：A基麦冬黄烷酮、B，麦冬黄烷酮A、B等。
2、太子参主要含有皂苷成分：太子参皂苷A，尖叶石竹皂苷D；环肽：太子参环肽A-H；脂肪酸及酯类成分：棕榈酸、亚油酸、1-亚油酸甘油酯；甾醇及其苷类成分：β-谷甾醇，胡萝卜苷，豆甾醇7-3β-醇、磷脂成分：溶解磷脂酰胆碱、磷脂酰肌醇、磷脂酰氨酸、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰甘油和磷脂酸等。多糖：太子参多糖PHP-A和PHP-B；还含有多种氨基酸。
3、瘦肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素A、维生素B1、维生素E、钙、磷、铁、钾、钠、锌等营养物质。
适宜人群
大多数人可以吃麦冬太子参做瘦肉，特别适合肺燥咳嗽；脾胃虚弱，食欲不振。
一般人群:
麦冬太子参锅瘦肉是一种健康的药膳，大多数人都可以吃。
肺燥咳嗽者：
麦冬太子参锅瘦肉具有养阴润肺的作用，肺燥咳嗽或适量食用可改善干咳无痰或痰少不易咳出等症状。
脾胃虚弱、食欲不振的人：
麦冬太子参锅瘦肉具有补脾胃的作用。适量食用脾胃虚弱、食欲不振的人，可改善面色萎黄、食欲不振、气短乏力、腹泻等症状。
禁忌人群
感冒患者忌服。
原因:
麦冬、太子参、瘦肉都是滋补品，能收敛邪气，使感冒难以治愈。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
麦冬太子参锅瘦肉可以和大多数食物一起吃，但要注意不要在享受食物的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
煲汤食用。
麦冬太子参锅瘦肉：
太子参和麦冬洗净备用；将瘦肉洗净，切成厚片，焯水备用。将太子参、麦冬、瘦肉放入锅中，加入5碗水，用大火煮45分钟，煮至2碗水，加盐调味。
温馨提示
太子参、麦冬、瘦肉都是滋补品，所以大家不要吃得太多，否则很容易引起上火。
