柚子皮是芸香科植物柚子皮，富含脂肪、蛋白质、活性多糖、膳食纤维、黄酮类化合物、果胶等成分，具有理气、促进消化的作用。
功效作用
葡萄柚皮具有理气、促进消化的作用。
理气:
柚皮具有理气的作用，对气滞引起的打嗝、呕吐等症状有一定的缓解作用。
促进消化:
柚子皮含有挥发油、橙皮苷等成分，能温和刺激胃肠道，加速消化液分泌，促进食物消化。
营养价值
柚皮富含脂肪、蛋白质、活性多糖、膳食纤维、黄酮类化合物、果胶等成分。
适宜人群
大多数人可以喝柚子皮煮水，尤其是打嗝者和消化不良者。
一般人群:
柚皮煮水营养丰富，大多数人都可以喝。
打嗝者:
柚皮具有理气的作用，对气滞引起的打嗝、呕吐等症状有一定的缓解作用。
消化不良者：
柚子皮含有挥发油、橙皮苷等成分，能温和刺激胃肠道，加速消化液分泌，促进食物消化。
禁忌人群
胃酸过多的人不适合食用。
原因:
柚子皮有增进胃液分泌的作用。胃酸过多的人不适合食用，以免反酸。
用量
根据个人喜好，适量饮用。
不宜同用
柚子皮可以和大多数食物一起食用，但要注意不要在享受食物的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
柚皮可用于煮粥、泡水、做甜品、做菜，如柚皮粥、柚皮茶、白糖柚皮、蜜饯柚皮、蚝油柚皮等。
柚皮粥:
将柚皮内外刮洗干净，用清水浸泡1天，切成块放入砂锅中，加水煮沸，加入粳米，用文火煮粥，加入葱、盐、味精调味。
柚皮茶:
将柚子皮切碎，放入保温杯中，用沸水冲泡，盖闷10分钟，加入适量冰糖屑，代茶饮用。
白糖柚子皮：
柚子皮洗净，放入盐水中浸泡30分钟，然后沥干水分，切成条状，放入盆中腌制2天，放入锅中加入冰糖和水，煮至浓稠，冷却后倒入白糖搅拌均匀。
蜜饯柚子皮:
用盐摩擦柚子皮，使柚子皮中的苦味沉淀，用清水冲洗，放入糖水中煮沸。锅里的糖汁被柚子皮吸收后倒出晾干。
蚝油柚皮:
柚子皮切成黄色部分，切成小块备用。锅热油，倒入柚子皮炒，加入适量酱油、蚝油、盐、糖、水，中小火煮15分钟左右，改火收汁。
温馨提示
葡萄柚皮具有良好的营养价值，对身体有益，但一切都是适度的。虽然我们享受丰富的自然礼物，但也有过度饮食造成的负面影响，过量食用葡萄柚皮，轻会引起胃肠道不适，重会带来严重的健康风险。
