适量食用花生可能对脑梗死患者有益，不仅补充了人体所需的营养，而且有助于调节血脂，在一定程度上降低了脑梗死复发的风险。
花生是一种低钠、高膳食纤维的食物，含有蛋白质、多种维生素、镁、磷等营养物质，可以帮助人体补充部分所需的营养。花生富含亚油酸，可促进胆固醇分解为胆汁酸，避免胆固醇沉积，帮助脑梗死患者调节体内血脂，降低脑梗死复发的风险。
需要注意的是，在吃花生时，应遵循适量的原则，不要暴饮暴食，以免引起消化不良等问题。此外，脑梗死患者还应特别注意花生的烹饪方法，避免油炸、油炸等，防止营养变化，引起血压或血脂波动。建议患者吃花生或煮花生，尽量清淡饮食，减少调味品的添加和使用。
花生营养成分(每100克)
能量
313(千卡)
中
蛋白质
12(克)
中
不溶性膳食纤维
7.7(克)
高
维生素E
2.93(毫克)
中
钠
3.7(毫克)
低
镁
110(毫克)
高
磷
250(毫克)
高
宜食食物
脑梗死患者应清淡饮食，尽量选择高蛋白质、高维生素、低盐、低脂食物，可适当吃低脂、高蛋白鱼、家禽、瘦肉、豆类等，也可适当多吃新鲜蔬菜和水果。
蔬菜水果肉蛋奶主食水产豆制品
番茄、鲜黄瓜、卷心菜、菠菜、芹菜、水发木耳
慎食食物
脑梗死患者应避免食用高脂肪、高胆固醇、高糖、高盐食物和刺激性饮料。
肉蛋奶主食零食饮料油炸食品腌制食品
猪肥肉、猪大肠、鸡肝、鸭皮
更多建议
脑梗死患者除注意饮食调理外，还应注意以下事项：
1、病人要卧床休息，保证充足的睡眠，避免过度劳累。
2、患者可以用健康的侧肢帮助患者的侧肢进行功能锻炼，也可以请医生或康复医生帮助进行肢体功能训练。
3、患者应保持情绪稳定，避免紧张和兴奋。
4、病人要注意个人卫生，保持皮肤清洁干燥，长期卧床的人要经常翻身，以免形成压疮。
5、注意气候变化，及时增减衣物，避免感冒引起的感冒。
6、尽量避免主动和被动吸烟。
