燕麦又称雀麦和野麦，不易脱皮，因此被称为皮燕麦。它是一种低糖、高营养、高能量的食物。燕麦富含膳食纤维，能缓解饥饿和便秘。
功效作用
燕麦有缓解饥饿和便秘的作用。
缓解饥饿:
燕麦富含膳食纤维，容易产生饱腹感。燕麦可以作为减肥者的主食。
减轻便秘:
燕麦富含膳食纤维，能促进肠道运动，促进排便。大便不畅的人可以适当吃燕麦来改善排便困难。
营养价值
燕麦是一种低糖、高蛋白、高能量的食物，含有多种氨基酸、亚油酸、矿物质和皂苷，以及维生素A、B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸等营养物质。
适宜人群
大多数人可以吃燕麦，尤其是减肥者和排便不良者。
一般人群:
燕麦是一种营养丰富的食物，大多数人都可以食用。
减肥者:
燕麦富含膳食纤维，容易产生饱腹感，有助于减少其他食物的摄入，因此适合减肥者食用。
排便不畅者：
燕麦富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，适当食用排便不良，能改善排便困难。
禁忌人群
胃胀、消化不良者不宜多吃。
原因:
吃太多燕麦对胃有一定的刺激作用，容易引起胃胀、消化不良等问题，所以胃胀、消化不良的人要少吃。
用量
根据个人喜好，适量食用，不要暴饮暴食。
不宜同用
燕麦可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
燕麦作为一种常见的食物，有多种食用方法，如水果牛奶燕麦、燕麦包、燕麦馒头、燕麦山药饭、燕麦香蕉卷等。
水果牛奶燕麦：
用热水冲泡燕麦片，加入牛奶、水果粒，撒上葡萄干即可食用。
燕麦包:
将燕麦制成粉末，与面包粉混合，加入干酵母、燕麦粒等谷物颗粒和适量水，制成面团，加入模具，烘烤即可食用。
燕麦馒头:
将燕麦、面粉、酵母、糖、盐放入盆中，盖上面团，发酵后排气。分成小圆，蒸15分钟。
燕麦山药饭：
将燕麦米和大米洗净，沥干水分，加入清水，将山药和枸杞放入锅中搅拌均匀，盖上电饭锅盖，煮熟即可。
燕麦香蕉卷：
让香蕉沾上蛋液，先蘸上淀粉，再蘸上蛋液，撒上燕麦片。将油放入锅中，加热至70%热，将香蕉放入锅中煎至捞出。
温馨提示
燕麦不宜一次吃太多。燕麦中植酸含量高，会阻碍钙、磷、铁等矿物质的吸收，影响肠道矿物质的代谢平衡。燕麦中膳食纤维含量高也会影响人体对其他营养物质的吸收，从而降低人体的免疫力。
