春季养肝、护肝，排毒的食物有很多，比如韭菜、西兰花、豆苗、西红柿等等。
肝脏在身体中起着消化，帮助新陈代谢（化学加工），解毒等重要作用。人体内的营养素及激素的代谢，都与肝功能密切相关，所以，养肝护肝，清肝排毒，可以使肝脏功能维持正常状态，减少很多疾病的发生。不光是春季养肝护肝，也包括其它季节，辅助排毒的食物介绍如下：
1、韭菜：韭菜是属于温性的食物，能够起到助肝升发的作用，韭菜能够散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，提高消化功能等作用。
2、西兰花：西兰花的营养特别的丰富，含有蛋白质、糖、脂肪、维生素以及胡萝卜等。另外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能够增强肝脏的解毒能力，提高机体的免疫力。
3、豆苗：豆苗具有清肝明目的食疗功效，豆苗含有丰富的钙、镁等营养元素，具有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化的作用。
4、西红柿：西红柿当中含有维生素、大量番茄红素，具有止血、降压、利尿、健胃消食、清热解毒、凉血平肝的功效。生吃西红柿可以补充大量的维生素C，熟吃西红柿能够良好摄入维生素与番茄红素，对人的身体有很大的好处。
想要养肝、护肝、排毒，在饮食方面需要做好调理工作，平时需要多喝水，补充体液，促进新陈代谢，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害；同时还应该适当的参加体育运动，这样能够消耗体内多余的脂肪，控制体重增长，防止脂肪肝。
