牛肉筋常指牛科动物黄牛或者水牛的肌腱或者骨头上的韧带,含有丰富的营养物质,包括脂肪、胶原蛋白、多种维生素。牛肉筋味甘,性平,归脾、胃经,具有补脾胃、益气、强筋骨的功效。
1、补脾胃:牛肉筋味甘,专补脾胃,可以起到温养脾胃的作用,适用于脾弱不运的人群。
2、益气:牛肉筋可以补气,与黄芪同功,具有安中益气的功效。
3、强筋骨:牛肉筋含有丰富的胶原蛋白,适用于腰膝酸软者。
适宜人群:腰膝酸软者、身体瘦弱者
禁忌人群:肝肾疾病患者
不宜同食名称:红糖
不宜同食原因解释:牛肉筋与红糖同食会影响机体消化系统正常功能,严重者可能会引起腹胀、腹痛等消化道症状。
食用方法的名称1:炖牛肉筋
具体食用方法内容1:1、将牛肉筋切块焯水后,用清水反复清洗。2、将焯水后的牛肉筋与八角、大料等调味料一同放入砂锅中。3、大火炖煮数小时后,文火收汁,即可食用。