基本和萝卜差不多，也不贵现在，所谓的好的山参都是骗人的了，不要买，一般8月15时候村民都象卖萝卜一样卖人参的真假人参鉴别法,导语：人参是名贵药材，用途甚大,如何挑选人参,看人参的质地：大家在挑选人参的时候需要仔细观察人参的横断面，因为从这个地方可以看到人参的质地,由于人参名贵，市场上常有假货出售，必须认真鉴别怎样辨别人参的真伪。
1、怎样辨别人参的真伪?1.生晒参外形：真品为纺锤形的圆柱体，主根肩部有横纹，且具有明显的纵皱，逐渐往下分叉为2-3条侧根，叫做参腿，较短并弯曲；在末端有许多细长参须。色泽：表面呈灰黄色，横断面呈淡黄色。味道：闻之有特殊气味，品尝微甘而略苦。2.红参外形：真品呈圆柱形，体表有纵沟，皱纹，根部可见横纹，下部有2-3条扭曲交叉的参腿。色泽：表面半透明，为红棕色或深红色，少许参上部不透明，呈暗黄色斑块。味道：闻之有微香，但尝之，味微甜。假冒人参有野豇豆、栌兰、山莴苣、商德、桔梗、莨菪等。与真参主要区别是根茎部无芦碗，肩无环纹，参身有根，表皮粗糙，气味各异有刺激感
2、真假人参鉴别法导语：人参是名贵药材，用途甚大。其功能是大补元气，固本生津、安神、治劳治虚损、食少、倦怠、反胃吐食，虚咳喘促、阴虚盗汗、惊悸健忘、眩晕头痛、妇女崩漏、产后暴脱、久虚不复、四肢欠温、阳痿遗精、尿频遗尿、润津消渴等。由于人参名贵，市场上常有假货出售，必须认真鉴别
3、如何辨别人参凭经验。实际来说现在人参都是种植的，在阴面山上圈片地种植的，象种萝卜一样，美国只在土壤贫瘠的地方种植，成了西洋参，外国人不吃这个的。基本和萝卜差不多，也不贵现在，所谓的好的山参都是骗人的了，不要买，一般8月15时候村民都象卖萝卜一样卖人参的
4、如何挑选人参看人参的质地：大家在挑选人参的时候需要仔细观察人参的横断面，因为从这个地方可以看到人参的质地。优质的人参是没有办法折断的，如果说你看到的人参质地疏松，用手指一掐就断，说明这样的人参生长时间较短，营养价值不是很丰富，不建议大家购买。看参体：上等的人参主根粗壮，长度较长，而且每一只人参的下端都会有一些分叉，就像人的腿一样。大家在挑选的时候，可以将这一点来作为考量，检查人参的干燥程度：现在在各大商场中销售的大多数都是干人参。如果大家是通过非正规渠道购买的人参，一定要仔细检查一下干燥程度，就比如说晾晒处理不当，其中的含水率依然很高，这样的人参在保存的时候容易返潮。鉴别的时候还应该摸一下人参的质地，看一看是不是松软滑嫩，查看产品包装：在购买人参的时候需要仔细观察一下人参外包装，标示生产批号是否齐全。通常情况下，正规企业的生产标识完整清晰，这个时候消费者就可以放心购。
