芝士是指奶酪，保质期通常在6个月到12个月左右，如果已经过期不可以再食用，会对身体的健康造成伤害。
奶酪是一种发酵的牛奶制品，浓度会比较高，通常为固体食物，并且营养价值也比较丰富，奶酪的保质期一般会印在包装上，多数在6个月到12个月左右，需要在保质期内食用，如果奶酪已经过期，可能会出现变质的情况，还可能会滋生细菌，并且营养成分也会发生改变，如果吃了过期的奶酪可能会引起肠胃不适，出现腹胀、腹泻、恶心等症状，影响到身体的健康。
如果患者在吃了过期的奶酪后出现了明显的不适，并且腹泻严重，需要在医生的指导下服用蒙脱石散治疗，能够起到止泻效果，症状严重时还需要及时静脉注射葡萄糖注射液以及硫酸庆大霉素注射液治疗，避免腹泻严重出现脱水或者电解质紊乱的现象。
平时需要注意食物要在保质期内食用，不可以吃过期的食物。
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