清肝二十七味丸的主要成分是红花、冷水石(冷制)、栀子、牛黄、木香、茵陈、冬花、黑冰片、胡黄连、地丁、泡泡菜、草乌叶等27种口味。目前栀子的果实是中药，是卫生部颁布的第一批药食资源。具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等功能。常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤、高血压、糖尿病等疾病。
1.对肝功能的影响
①：SD大白鼠分为4组；A组为对照组；B组为正常动物，2g生药提取物灌胃；C组为结扎总胆管导致高胆红素血症的动物；D组为高胆红素血症动物，2g生药栀子提取物灌胃。实验测定Y蛋白、Z蛋白、BSP清除率、胆红素及相关酶。
实验结果表明：
1)栀子提取物对动物血清和肝匀浆中碱性磷酸酶的活性无影响，结扎总胆管导致碱性磷酸酶活性增加近2倍。但栀子提取物对提高酶活性没有影响。2)栀子提取物对大白鼠血清和肝乳酸脱氢酶活性影响不大，4组动物酶活性波动在正常范围内。3)栀子提取物对正常动物血清GOT无影响。总胆管结扎后，血清GOT增加7倍，栀子提取物可显著降低40%的酶升高。肝内GOT相对稳定，四组动物均无明显变化。4）栀子提取物对正常动物的酶活性没有影响，但可以使结扎总胆管动物的酶活性恢复正常。可以认为栀子提取物不会增加UDP一GT的活力。5）肝脏二磷酸脲苷-葡萄糖脱氢酶的测定表明，结扎总胆管可以降低酶活性，栀子提取物可以增加正常动物酶活性，增加降低的酶活性。6)栀子提取物可以增加正常动物的Y蛋白和Z蛋白量，但不能增加Y蛋白和Z蛋白量，因为结扎总胆管。表明栀子抗胆红素血症与Y蛋白和Z蛋白关系不大。7)动物给药后，静脉注射BSP(2g/100g体重)，测量血液和胆汁中的BSP清除率，发现峰值时间相应延长，表明BSP从肝脏排出的过程受阻。栀子可降低血清胆红素含量，但与葡萄糖醛酰转移酶无关。因此，可以认为栀子提取物对肝细胞无毒。栀子提取物可以降低动物血清胆红素的水平，但其退黄机制相对复杂。它不会增加UDP-GT的活力，也不会增加肝脏中的Y蛋白和蛋白质，也不会像艾蒿那样增加胆汁的清爽量。
②保护肝脏
1)栀子提取物提前(24或48小时前)给ICR大鼠，可预防半乳糖胺引起的暴发性肝炎。2)异硫氰酸a-萘酯50mg/kg，如果每天给栀子粗提物(1.5)，可以增加大鼠血清胆红素、血清碱性磷酸酶和丙氨酸氨基转移酶g/kg，口服，3天)可降低血清胆红素、丙氨酸氨基转移酶和碱性磷酸酶，因异硫氰酸a-萘酯中毒大鼠。栀子苷中提取的成分也有同样的作用。3)对肝脏的影响:大鼠灌胃藏红花素50mg/kg8天对肝功能无影响，但可引起急性肝脏变色。如果服用高剂量100mg/kg2周，会造成肝损伤和黑变，但上述情况在低剂量10mg/kg40天内不会发生，上述肝损伤和黑变是完全可逆的。因此，即使藏红花素的高剂量对大鼠肝脏的毒性很小，也不可能在人们服用时达到如此高的剂量，所以藏红花素作为食品着色剂是非常安全的。
