莲子银耳汤又称银耳莲子汤，是以银耳、莲子为主要原料制成的汤。银耳莲子汤不仅口感软糯润滑，味道鲜美，而且营养丰富。具有润肠通便、增强体质、健脑益智的功效。
功效作用
银耳莲子汤具有润肠通便、增强体质、健脑益智的作用。
润肠通便:
银耳富含膳食纤维，能促进肠道运动，促进排便。莲子能增强胃肠功能，帮助消化吸收。大便不畅的人可以适当食用，以改善排便困难。
增强体质:
银耳和莲子中的多糖成分可以调节免疫力。适量食用银耳莲子汤有助于提高人体抵抗力。
健脑益智:
莲子含有多种氨基酸和矿物质，能直接作用于人脑，起到一定的健脑益智作用。
营养价值
银耳含有蛋白质、脂肪、各种氨基酸和矿物质。此外，银耳还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，具有较高的营养价值。莲子富含蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁、锌等微量元素，还含有多种水溶性多糖、黄酮类化合物、生物碱、超氧化物歧化酶等成分。
适宜人群
大多数人都可以吃银耳莲子汤，特别适合排便不畅、体质虚弱的人。
一般人群:
银耳莲子汤是一种营养价值高的食品，大多数人都可以食用。
排便不畅者：
银耳富含膳食纤维，能促进肠道蠕动。莲子能增强胃肠功能，帮助消化吸收。排便不良者适当食用银耳莲子汤可以改善排便困难。
体质虚弱者：
银耳和莲子中的多糖成分可以调节免疫力。适量食用银耳莲子汤有助于提高人体抵抗力。
禁忌人群
原因:
银耳莲子汤有一定的滋补作用，腹胀、大便干燥的人食用后，可能会加重原有症状。
用量
根据个人喜好，适量食用，不要暴饮暴食。
不宜同用
银耳莲子汤可以和大多数食物一起食用，但要注意不要在享受食物的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
先将莲子和银耳用清水浸泡，捞起；然后将莲子和银耳放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸，用小火煮30-40分钟，然后加入冰糖。
温馨提示
银耳莲子汤具有很高的营养价值，对身体有益，但一切都是适度的。在享受大自然丰厚礼物的同时，也有过度饮食的负面影响。过量食用银耳莲子汤可能导致腹泻、腹痛等胃肠道不适。
