长期喝芹菜汁的危害包括排便增多、消化不良、营养不良、贫血风险、高钾血症风险等方面。具体分析如下：
1、排便增多：芹菜汁中富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，从而增加排便次数。长期大量饮用芹菜汁可能导致胃肠蠕动过度，引起频繁的排便，甚至可能引发腹泻。
2、消化不良：同样由于芹菜汁中的高纤维含量，长期过量摄入可能加重胃肠负担，导致食物无法及时被消化吸收，从而引发消化不良的症状，如腹胀、腹痛等。
3、营养不良：虽然芹菜汁富含维生素、胡萝卜素、蛋白质等营养成分，但长期大量饮用可能导致其他食物摄入减少，进而造成营养摄入不均衡。这可能会导致体重下降、免疫力低下、生长发育迟缓等问题，严重时甚至可能危及生命。
4、贫血风险：芹菜汁中的铁元素含量较低，长期将其作为主要饮品可能会影响红细胞的合成，从而增加缺铁性贫血的风险。患者可能出现头晕、乏力等症状，严重者可有心慌气短的表现，甚至出现呼吸困难的情况。
5、高钾血症风险：芹菜汁中含有较高的钾离子，长期过量摄入可能导致体内钾离子浓度升高，从而引发高钾血症。高钾血症会引起肌肉无力、疲劳、麻木或刺痛感等症状，严重时可能导致心脏骤停。
然芹菜汁具有一定的健康益处，如降血压、清热解毒等，但长期大量饮用也可能带来一系列健康风险。为了保持身体健康，建议适量饮用芹菜汁，并注意饮食的多样性和均衡性。同时，对于存在潜在健康风险的人群，如肾功能异常、贫血患者等，应在医生指导下饮用芹菜汁或选择其他合适的饮品。
