红豆薏米是一种常见的配料，可以煮粥、泡茶、做面点或磨成粉冲泡食用。它不仅味道好，而且营养价值高，具有消肿祛湿、美容养颜的功效。
功效作用
红豆薏米具有消肿祛湿、美容养颜的功效。
消肿祛湿:
薏米有减轻人体水肿的作用，适合水肿患者食用。红豆薏米搭配食用，有助于排出人体多余的水分。
美容养颜:
红豆薏米可以减少黑色素沉淀，改善皮肤老化，使皮肤看起来有光泽和弹性。
营养价值
红豆薏米含有淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、还含有铝、铜等矿物质的植物皂素。
适宜人群
红豆薏米适用于湿气重的人。
湿气重者:
红豆薏米具有健脾养胃、利水的功效，适合体内水分较重的人食用，有助于去除多余的水分，消除水肿。
禁忌人群
寒性体质者、阳虚体质者、经期人群忌服。
寒体质者、阳虚体质者：
红豆薏米是寒性食材，寒性体质或阳虚体质者不宜食用。
经期人群：
红豆薏米茶中的薏米会使身体冷虚，所以正处于月经期的女性应避免食用。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
红豆薏米可以和大部分食物一起食用，但要注意不要在享受美食的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
红豆薏米营养价值高，可煮粥泡水，如红豆薏米粥、红枣薏米牛奶粥、红豆薏米水等。
红豆薏米粥：
将红豆浸泡1小时左右，沥干，将薏米用水冲洗1次，浸泡30分钟，将水直接倒入锅中，加入红豆和适量水，在高压锅中煮30分钟。
红枣红豆薏米牛奶粥:
将红枣、红豆、薏米加入锅中，煮30分钟，再加入冰糖、牛奶、燕麦，煮沸即可出锅。
红豆薏米水：
将红豆薏米倒入锅中翻炒，然后取适量倒入养生锅中，加水煮30分钟，煮熟后即可饮用。
红豆薏米糊:
红豆、薏米提前浸泡几个小时，放入破壁机中，加入适量水，按米糊键即可。
奶香红豆薏米糊:
红豆和薏米提前浸泡几个小时，放入破壁机中，加入适量水，按米糊键。加入牛奶和冰糖调味后即可饮用。
温馨提示
还要注意吃红豆薏米“个性化原则”，每个人的消化吸收程度不同，对红豆薏米的反应也不同。红豆薏米营养价值高，对身体有益，但凡事都有度。过量食用红豆薏米可能会导致腹痛、腹胀、消化不良等胃肠道反应。
